こんにゃく芋掘り

もう、何年も「掘っては植え」を繰り返しているこんにゃく芋。（去年は掘ることさえせず、植えっぱなし）
最も古いものはこの家に来た時(４年前)から既に結構な大きさだったので、いったい何年ものなのかわからない。一般的なこんにゃく芋は２～３年で掘り上げて「こんにゃく化」しているはずなので、本当に今年こそは「こんにゃく化」しなければ、ということで、まずはこんにゃく芋掘りを。
こんにゃく芋掘りの適期は「地上に出ている茎が倒れた頃」なんですが、去年は「そのうち掘ろう」と思っている間に地上に出ている茎がどこかに行ってしまい、芋のある場所がわからなくなってしまったので、今年は茎が倒れたらすぐに掘りたい。数日前に茎が倒れているのを確認したので、大急ぎで掘ることにしました。掘ってみると、やはり巨大になっていた…。

下段左端のものがおそらく「一般的な大きさ」のこんにゃく芋だと思われます。写真ではわかりにくいですが、右端のものはその４倍くらいの大きさです。大きすぎるこんにゃく芋、こんにゃく化できるのかなあ？
かつおと茄子のフライ。