どうしても食いたくて・・・

先日、現場でお好み焼を食ったらおいしくて、また食べたくなったので
今日は、行きつけのお好み焼屋へお好み焼を食べに行った。

自宅から近くにあるんだが、結構おいしくてよく行く店である。

店の女将さんが気さくな方で、いつも話し込んでしまうｗｗ
僕は、女将さんのことを　おかあさん　と呼んでいるんだが、
ちょうど、お袋と同世代の方だ。

今日はしっかり食おうと、肉・玉・そばダブルを注文した。
そばダブルとは、そばを２玉入れることで、うどんも出来る。

まず、生地を作る。この生地は、それぞれの店で工夫されていて
中身を教えてもらえない・・・


次に、キャベツなどの野菜をたっぷり乗せる。

山盛りのように、しっかりと野菜が乗せられるので、ヘルシーだろｗｗ

次に、この山盛りをひっくり返す。これが難しいのである・・・

これで、しばらく焼いてひっくり返せば出来上がりなのであるが、
この店は、押さえつけずにそのまま蒸し焼き状態にするので、
キャベツが甘くてとてもおいしいお好み焼となる。

あれだけのキャベツが、かなり焼かれて小さくなってきた。
今回は、そばダブルなので２玉焼き始めた。


そばを乗せ、卵を乗せれば完成


早速、アツアツをいただいた


快く写真を撮らせていただいたのだが、
最後の頃になると、「これ、撮らなくてええの？」って言い始めて、
結構、おかあさんものりのりに

いつものように、たわいもない世間話に花が咲き、
周りの客が、僕より後に来たにもかかわらずいなくなっていた。

また、ゆっくり食べに行こう