トロトロオムライスとまねっこスープ

実家でたくさん野菜をもらってきたので、昨日は野菜沢山料理。

先日食べたお店のスープが美味しかったので、ワタクシなりにまねっこで挑戦
サツマイモ、インゲン、ニンジン、ナスを入れてコトコトと。鶏ガラは煮込めないので、チキンスープで代用。
いつもは、コリアンダーシードなども入れるが、今回はなしで胡椒をたっぷり。


ちょっと、光が足りておりませんな。。
我が家のキッチンのライトはペンダント型なので、よく光量不足になるんです。。

さて、メインはトロトロ卵のオムライス。
ピーマンとたまねぎ、ニンジンたっぷり。

後、キャベツのコールスロー。

昨日も沢山食べました。

そろそろおでんの季節。
週末はおでんにしょうかな。