6月11日(土曜日)夕 今日は晴れて暑くなった!
AM、H嬢から昨日いただいたラッキョウを調理してみた。
良い形のこの姿。

水洗い・塩で軽くもんで乾燥 油でいためて
ラッキョウ酢と麺つゆとゴマ油を一滴の中に漬け込んだ。
冷蔵庫で2~3日間程度、寝かす。(私個人のレシピー)
**************************
*********
辣韮 (らっきょう)(大韮(おおにら))(Scallion)
・百合科。

・中国原産。
・ネギに似た葉っぱ(ネギの仲間)。
・鱗茎には特有の香りがある。
この茎の根元近くの部分を食用にする。
甘酢漬け(あまずづけ)などに利用。
古くから親しまれている。
・秋に紫色の小花が咲く。
・別名「大韮(おおにら)」
・食用になる部分が似ている ニンニク
・「五菜(ごさい)」
(5つの野菜)
豆 ラッキョウ ネギ ニラ わさび
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
============================
休みの日は孫がいて、うるさい!
なんでも真似をしたがるので、今の時期はうっとうしい!・・が
掃除の手伝いもしてくれるが、すぐに飽きて放りっぱなし。
PCも占領され、ユーテューブの動画サイトで親の影響か
ロック音楽を聴いて悦にいっている。



********************************************************************
明日からちょっと出かける。
AM、H嬢から昨日いただいたラッキョウを調理してみた。
良い形のこの姿。

水洗い・塩で軽くもんで乾燥 油でいためて
ラッキョウ酢と麺つゆとゴマ油を一滴の中に漬け込んだ。
冷蔵庫で2~3日間程度、寝かす。(私個人のレシピー)
**************************

辣韮 (らっきょう)(大韮(おおにら))(Scallion)
・百合科。


・中国原産。
・ネギに似た葉っぱ(ネギの仲間)。
・鱗茎には特有の香りがある。
この茎の根元近くの部分を食用にする。
甘酢漬け(あまずづけ)などに利用。
古くから親しまれている。
・秋に紫色の小花が咲く。
・別名「大韮(おおにら)」
・食用になる部分が似ている ニンニク
・「五菜(ごさい)」
(5つの野菜)
豆 ラッキョウ ネギ ニラ わさび
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
============================
休みの日は孫がいて、うるさい!
なんでも真似をしたがるので、今の時期はうっとうしい!・・が
掃除の手伝いもしてくれるが、すぐに飽きて放りっぱなし。

PCも占領され、ユーテューブの動画サイトで親の影響か
ロック音楽を聴いて悦にいっている。




********************************************************************
明日からちょっと出かける。