沖縄の魚図鑑には、糸満方言、池間方言、
久松方言で書かれているものがある。
糸満も池間（佐良浜）もマグロ船やカツオ船が
今でも活躍しているが、最盛期の1割程度と
オジィ達はいう。
久松もかっては漁業が盛んな集落であった。
久松漁協もあったそうだ。今は見る影もなく
モズク漁をしている人達が数人いる。
オバァも久松出身で当時の話をなつかしんで
よく話してくれた。
カツオ工場だけでなく、クジラ解体施設も
あったそうだ。クジラを解体すると与那覇湾の
海水が赤く染まったという。
関西では冬になると「ハリハリ鍋」をよく食べる。
クジラの肉と水菜をカツオ出汁で煮込んでいただく。
子供の頃は、肉といえばクジラだった。
「今日はステーキだよ。」といえば、
決まってクジラの肉であった。
給食でもクジラはよくでていた。
いつだったか東京へ行ったとき、
知り合いのお客さんが
「珍しいものを食べさせてあげる。」という。
連れて行かれたお店はクジラの専門店。
突き出しのベーコンから始まって、たった揚げやら
皮クジラとクジラのオンパレード。
せめて食べさせてくれるなら「サエズリ」を食べたかった。
私の年代はクジラの肉で育ったというのを知らないのかな。
