イセエビを食べられるお店は限られてくる。
今日はエビの雑学を一つ！
「海老」と「蝦」
どちらもエビと読むことには変わりがない。
しかぁ～し、「海老」と「蝦」は違うのだ。
エビの種類は、世界に約2.300種。
食用になるものだけでも約170種以上もあるそうだ。
これを２つに分類すると、ひとつが主に歩いて移動する
エビで伊勢海老など。
もうひとつが主に泳いで移動するエビということになる。
「海老」と「蝦」の違いは、歩行エビを「海老」と書き、
泳ぐエビを「蝦」と書くのが正しい。
英語で言った方がわかりやすい。
「海老」はロブスター、「蝦」はシュリンプ、
大柄なものがプルーン。
海老の代表的なものが「伊勢海老」
蝦の一番人気がクルマエビ！
私は伊勢海老よりシュリンプの方が大好きです。
