今日の天気は・・・
今日は一日中 おかずつくりでした(^_^;)
昨夜から戻していた 山くらげ ぜんまい ナス
煮なま酢 チーズケーキ。
後は明日 ウインナーとか野菜をゆでて お弁当箱に
詰めるだけ。
乾燥したぜんまい 昨夜から戻してたんだけど 蓋を開けてビックリ(^_^;)
鍋いっぱいに増えてた。
干からびた乾物って 戻したらどの位になるか判らないね。
ナスは 田舎の姉に教えてもらった保存食。
去年 細く切って塩漬けにしてたもの。
それを塩出しをして さつま揚げや油揚げで甘辛く煮る。
仕上げにごま油をまぶす。
塩漬けにしたナスは コリコリして まったく違う食感になります。
さあ 明日は６時起床でお弁当つくりです（*＾＾*)