今日の天気は・・・
のち
先日 文旦をたくさんいただいたので 皮を使ってジャムを作ろうと
昨日から 準備をしていた。
皮を刻んで 苦みを取るために 湯がいて 一晩水につけておいた。
そして 今日 砂糖を入れてじっくり煮た。
でも、おいしくない・・・(;O;)
とろみも出ないし 食感が違う・・・
あぁぁ・・・ やっぱり 手間を惜しんじゃ駄目だったんだ
原因はわかっています。
白い部分を取らなかったから。
今までは 白い部分を取って 本当に皮だけで作っていたのに
今回は姉の白い部分を取らないで煮ると とろみが出ると聞いたのと
ネットで調べたら やっぱり白い部分をそのままに使うと書いてあった。
白い部分を取るのは 本当に大変だから 私も飛びついた。
でも やっぱり 白い部分を取って とろみを出すために 市販のペクチンを
使ったほうがおいしいと思う
こんなにたくさん出来たのに 誰にもあげれないし・・・
自分で食べるしかない・・
さて どうしよう・・・と思い ヨーグルトに混ぜて食べてみた。
これなら 何とか食べられる。
私が食べているヨーグルトは全く甘くないから
まずいジャムを入れても 甘みが出て ちょうどいい。
でも、一人で いつ 食べ終わるかな(´ヘ｀;)とほほ・・
