スマホの中の写真を整理していたら、
今年になって結構食べ物の写真があった。
居候デカ猫がいなくなって、
ゆとりが出来たってことかな？
去年までは、ひたすら、
作っちゃ食べさせ、作っちゃ食べさせ、
日々その繰り返しで、
写真なんか撮ってる暇なかったもん。
１月の初め頃･･･
冷蔵庫の中で眠っていた長ネギ。
それも葉っぱの部分だけ。
捨てるのはもったいないので、
何に使うかの当てもなく、
とりあえず細かく刻んだ。
冷凍してもいいし･･･
でもふと、アレがあるのを思い出した。
お好み焼き用の粉！
お～っと、賞味期限過ぎてる～！
さっさと使ってしまわなきゃ！
１月初め頃の話ですから～(笑)
あ、でも、ソースあったかな？
かろうじて、１枚分ぐらいの量が･･･
よ～し、お好み焼き作ろ～！
貧乏くさく取っていたキャベツの硬いトコ。
スープに使おうと思っていたけれど、
コレも刻む。
ちょっとコレだけじゃ、足りないね。
キャベツをもう少し刻み、
冷凍の海老と紅ショウガを入れ、
サックリと混ぜ混ぜ･･･
冷凍の海老、
今年になってからほぼ常時ストック。
私は海老好き人間なのに、
居候デカ猫が海老嫌いだったので、
去年までの３年近く、
ほとんど食べてなかった。
今、その分を取り返してる！
焼く！
ちょっと焦げたかな～。
お好み焼きの出来上がり～！
お好み焼きと言うよりも、
『在庫処分焼き』の方が正しいかも･･･(笑)
青海苔はなかったので、
刻んだ長ネギをトッピング。
前出のキャベツの件だけれど、
あの硬いトコが溜まって来ると、
だいたいトマトスープにしてしまう。
基本はキャベツと玉ネギに、
ベーコンかソーセージ。
あとは冷蔵庫の中にある、
トマトと相性良さそうな野菜なんでも。
全部ザックザク刻んで、軽く炒め、
水と、缶詰のトマトの水煮と、
コンソメキューブ放り込んでコトコト。
塩、胡椒等で味を整えて、
最後に投入するのは、粉末のクリープ。
そう、あのコーヒーに入れたりするアレ。
牛乳や生クリームの方が、
ベターなんだろうけれど、
そんなもの、常時ストックはしてないし、
少量しか使わないので、
保存の効く粉末クリープを使う。
コレを入れることによって、
トマトの酸味がまろやかになり、
コクが出て美味しい、
と、私は感じているけど･･･
ま、これも、
在庫処分のためのスープね。(笑)