20キロオーバーの鮟鱇（アンコウ）入荷しました。

石巻より20キロオーバーの鮟鱇が入荷しました。さすがに20キロくらすになると大きいですね
調理場のみんなに今日は吊るし切りの講習会をすると言ったものの調理場の天井落ちそうなので、置いたままでの解体にしました。(笑)

本日の解体講師は千葉チーフ担当です。