かに玉チーズ製作中

　ビシャ玉ってご存知ですか？和風版スクランブルエックのようなもので、それを更に裏漉しをかけたものをいいます。
今回はこれにモッツァレラとプロセスチーズをまぜて、味を整え蟹で巻いて焼きました。
この料理は、前菜の一品にします。　けっこう手がかかるんですよ!
このようにきたはまでは、全て手作りで提供してます。


こちらはお吸い物の蛤しんじょう作りをしてます。