こういうレシピは、これだけです。
他には、ないです。
ポイントは、手間暇かけてひたすら煮込む。
これだけです。
具材にコツがあります。
セロリとトマトを使います。
玉ねぎとニンジンは、普通に入れます。
まず、スープを作ります。いたって簡単洋風スープの素でいいです。鍋は、長時間煮込む関係で大きい鍋がいいです。
豚と牛のシチューカレー用角切り肉をフライパンで軽く炒めます。油は、オリーブオイルがお勧め。安物の油でもいいです。炒めたら鍋に放り込み弱火で煮ます。最後まで煮込むのは、同じです。
玉ねぎを適当に切って入れます。そのまま入れていいです。
☆次がポイント。
セロリをたっぷり入れます。
湯剥きしたトマトを適当に切って入れます。これも、たっぷり入れます。
ニンジンも使用予定量の３分の１くらい入れます。
後は、香り付けのハーブなどを入れておくと、おしゃれですね？（なくてもいいです）
※記憶では、茹でたブロッコリーも刻んで入れたと思います。ニンニクも結構、沢山いれたような気がします。ショウガも少し入れましたね？（これは摺りおろし）
この段階で入れる野菜は、ニンジン以外形が残りません。だから、後で玉ねぎとニンジンを追加します。
これで７０％出来ています。
後は、煮込むだけ。
弱火でひたすら煮込みます。
（大体、５時間くらい）
４時間くらい煮込んだら、玉ねぎとニンジンを追加します。これは、見た目ですから大きめに切って形が残るようにします。ジャガイモは、NG！です。ジャガイモを入れると不味くなります。
とにかく具材はケチらずたっぷり入れます。全部です。
ここで「リンゴの摺りおろし・はちみつ」などの甘みを加えると変わり味になります。なくてもいいです。入れた方が、女の人の評判は良くなります。サービス精神を忘れないことが、（女の人にとって）美味しく仕上げるコツです。
５時間くらい煮込んだら、市販のカレーのルーを刻んで入れて混ぜ合わせます。１５分から２０分くらいでしょうね。
はい、出来上がり。
少し寝かせた方が、おいしいです。
寝かせた場合は、スープの水で伸ばしながら弱火で温めます。
ほとんど外では食べられない、甘辛酸っぱい特別カレーの出来上がりです。評判は、物凄く良かったです。私は、どこかカレーの有名店で修業したことになりました。（全くないです）
かれこれ３０年前の話です。
作ると５時間かかり、分量の調節は出来ません。
大鍋でたくさん作るからおいしいのです。
これを作るとご近所にお裾分けしなければなりません。
当然、評判は物凄くいいですから、また作る羽目になるかもしれません。
確かにおいしかったけど、鍋の番を５時間するのは嫌ですから、１回作ってその後はした事はありません。
３０年前に１回だけ作ったレシピですから、少し違うかもしれませんが、大体こんな具合に作りました。
５時間かけて？牛角肉や豚角肉にお金をかけて？大鍋で？優しく愛をこめて作り上げた、男カレーに奥様は、感激してくれる事は、間違いありません？
まあ？一生に一度でいいから・奥さんに恩返ししてくださいね？二回やれとは、言いませんから・・
有志は、頑張ってみて下さい・・
（奥さんに作れとか言ったら？
殴られると思います・・）