銀シブキ「ヤマノイモ」

  　　　　今日も晴れたり曇ったリで冬の空でした

　　　最低気温が3℃で最高気温は7℃でした　風が吹き寒かったです

　昨年末に、知合いの方からヤマノイモ「ギンシブキ」をいただきました

　銀沫（ぎんしぶき）は、岡山県真庭市を中心に生産されているそうです

　　　話には聞いていたのですが、食べたのは初めてです

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　小ぶりの銀シブキ　↑

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　皮を剝き、すりおろしました

　　　　　　非常に粘りが強く、すりおろしたギンシブキが

　　　　　すりおろし皿に付かず、簡単に容器に入れられました　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　時間が経っても変色しません 　↑

　　　　　　　

　　　　　　わさび醤油で食べましたが、舌触りがきめ細やかで

　　　　　　　　　風味が良く美味しかったです ↑

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　とろろ飯にもして食べました　↑

　　　　　　　　　　　　こちらも美味しかったです

　　　　　　ひとりごと・・・銀シブキは、粘りが凄いなぁ！

          　１月１５日のおやじ弁当 - 弁当のブログ