韓国(風)家庭料理

最近好きな韓国家庭料理

いろんなレシピを見ながら作るので

本場のレシピとは　きっと違うと思いますので

さしずめ韓国風家庭料理ということにしておきます(笑)


↑これは冬によく登場する　豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）です

ニラを入れると　もっと本格的になるのでしょうね

野菜と豆腐　そしてコチュジャンを使ったチゲのたれで

簡単にできてしまいます

ご飯にもよく合い　よく作ります

お好みですが　私は豆腐を大きめにするのが好きです



↓こちらは　豚肉のコチュジャン炒め（チェユクポックン）です

これもご飯のおかずや　おつまみにも良いおかずです

作り方は　素材とコチュジャンたれを圧力鍋に入れて

レンジで加熱して　できあがりです





韓国料理は　コチュジャンの配合が料理によって

様々で　辛い味の中に砂糖の甘味を加えたり　中華だしを加えたり

それによって　味が微妙に変化するのが面白いです


↓最近使っているコチュジャンです

「センピョ」というメーカーのもので

辛味が強いので　分量は控えめに入れています