リングプリン

思い切りプリンを食べたい時は

リング型でプリンを作りましょう

玉子2個　牛乳200cc（少し温める）　砂糖50ｇを合わせてざるなどで濾します。

カラメル（砂糖40ｇと水大匙4を火にかけ、熱湯大匙4でのばす）を入れた

リング型に玉子液を静かに流し、150℃のオーブンで30分蒸し焼き（天板に水を張る）にします。


出来上がったプリンにナイフを入れます



滑らかなプリンに仕上がりました

いつもカラメルが薄い色になってしまうのが残念

甘い卵豆腐のような、

シンプルな材料の、昔ながらのプリンです



カラメルは下の方が飴状になっていました

これもスプーンですくって食べると美味しいです

上海 多倫路

上海の多倫路に来ました

魯迅や内山完造など、日本と縁のある歴史上人物の公園や像があります。

昔の日本人居住区もこの辺りだったようです


この門をくぐると、レトロな文学路の多倫路です


病院でしょうか？


煉瓦の建物


これは映画館です

入り口に立っているのは、そうです！チャップリンです！






黒い門の後ろの民家


文学地区にある教会

シンガポールライスの玉子添え

手軽に食べたい時におすすめは

海南鶏飯（シンガポールライス）です

炊飯器にお米、鶏肉、中華だし、にんにくチューブ、生姜チューブ、

（今回はピーマン、人参、玉ねぎを入れました）などを入れて

普通に炊飯します


お皿に盛って、目玉焼きとグリーン野菜（これは自家栽培の青しそとルッコラ）を

添えます


これだけだと味が薄いので、酢醤油に玉葱や葱のみじん切り、ごま油などを入れた

たれを作って、鶏肉にかけると味が引き締まります


暑い夏は手軽に料理を仕上げたいもの

レトルトを使うのも良いですが、

炊飯器を使うメニューですと、材料を入れるだけで

美味しいご飯ものができるので活用したいですね

野菜と豚肉の冷やしだれ

毎日暑い日が続きます

こんな日は食欲も落ちてきますが、しっかりとお肉（たんぱく質）を

摂って、体調維持したいですね


たっぷりの野菜と、豚の塊肉を酒蒸しにして薄切りにしたものを

一緒のお皿に盛り、冷やし中華のたれをかけたものは、

さっぱりとしていながら、食もすすみますよ

この日は胡瓜、ミニトマト、蒸し茄子、小松菜、人参（豚の蒸し汁で茹でる）を

使いました

↓冷やし中華のたれ（クックパッドをアレンジ）
酢　　50ｍｌ
醤油　40ｍｌ
冷水（氷でも可）25ｍｌ
砂糖　大匙1・5
胡麻油　小匙半分
すりごま　少々

私はこれに豚肉を蒸した時に出た蒸し汁を少し加えました
　
写真は茹でたスパゲッティにかけましたが、茹でうどんや蕎麦、素麺にかけても

美味しいと思います


できあがり


美味しいたれのおかげで、野菜がどんどん食べられます

上海の裏道

煌びやかな外灘の目抜き通りもよいけれど・・

裏道にも風情があります。

ツアーバスが表通りから一歩入った道に停車していました。

今回、ツアーでガイドさんと一緒に歩いたので

裏道でも怖くありませんでしたが、

ひとりの際はやはり裏道を歩くのは注意が必要です。

海外に行った時は、危機意識をしっかり持って行動するのが

旅を楽しむコツです

写真がぼやけてしまってすみません！！


オレンジ色のライトに照らされる夜の裏道



無事ホテルに戻ってきました


ハワードジョンソン虹橋の明るいロビー