玉子2個の台湾カステラ

少し前に巷で流行った（私はいつも遅れブーマー）

台湾カステラを作ってみました

レシピを読むと　玉子を多めに使うものが殆どでしたが

今回はすぐに食べ切れるように　玉子2個で作ってみました

電動ミキサーで卵白ときび砂糖を泡立てて

グレープシードオイルと卵黄、豆乳、きび砂糖、米粉を加えたものに

少しづつ混ぜ　150℃25～30分で焼きました↑

切り口が綺麗でなくてすみません


ふわふわな生地は嬉しいですが

玉子は2個なので　控えめな膨らみ具合です

玉子の薫りたっぷりで　美味しいです



温かいうちに食べるのがおすすめです



豆乳コーヒーと合わせてみました



今回初挑戦の台湾カステラ

次回はもう少し玉子多めにして　作りたいです

ふんわりしているのでお腹にもたれず　

玉子2個ですと　ひとりで食べ切れるくらいの量に焼きあがります

裏ドミノの1kgポテトフライ

先日「裏ドミノ」なるメニューがあることを知り

ポテトが大量の「1kgポテトフライ」を注文してみました

来たポテトはこちら↓

ピザのケースにたっぷり1kgのほかほかのポテトフライ（プレーン）

ですが　想像したよりも少なく感じました↓

これは届いてすぐの状態です（ケースの底がところどころ見える状態）



ケチャップは付いてきましたが

ハニーマスタード（蜂蜜+マスタード）は自作しました



ほくほししたポテトは　なかなか美味しく

ビールにもよく合います

熱いうちに食べようと一生懸命口に運びますが

そのうちペースダウン・・・

かなりお腹が一杯になります



ひとりで食べるにはこれが限界でした

全体量の半分くらい食べて　後は冷蔵分と冷凍分を分けました↓



裏ドミノポテトフライは　1kgの他　3kgもあり

これは全種類のソース（コンソメやバターソース等）がかかっているものでした

さすがに3kgはひとりでは無理です


裏ドミノメニューはもう終了したのですが

また企画してくれると面白いですよね

何かのイベントのひとつとして　頼んでみるのも良いかもしれません

ミックスクラッシュクッキー

中途半端に残ってしまったビスケットやクッキーの類は

粉々に砕いて　新しいクッキーにしてしまいましょう

以前　カプチーノ味のウエハースを砕いて　ウエハースケーキを

作りましたが　今回はメープル味のラスク　ココナッツミニサブレ

そして　チョコ味のパフビスケットを使ってクッキーにしてみます


ビニール袋などに入れて　手や綿棒等を使いチョコ味以外の種類を砕きます

砕いて粉々になったものに　玉子1個と生クリーム（植物性）50cc位を入れて

混ぜます

天板にオーブンシートを敷き　生地を丸く並べます

残った生地に　チョコ味のパフを砕いたものを混ぜて　チョコ味の生地に

して　これもまた天板に並べ　180～190℃で20分ほど焼きます



焼き上がりはこんな感じです

メープル味のおかげか　焼き上がりがディズニーランドで売っている

お菓子の様な香りになりました

いい香りですね

3

ねっとりとした甘味の　なかなか美味しいクッキーが

出来上がりました



残ったビスケットやラスクの消費に

便利ですよ

コクうまサラダうどん

久しぶりの外食です

はなまるうどんで「コクうまサラダうどん」を食べました


たっぷりの葉野菜の他　揚げた細切り南瓜やオクラ、茹でた鶏肉などが

つるつるの冷やしうどんに乗っかっています


セットで50円引きになる天ぷらは何でもOKだということなので

鳥天を選びました↓

ほかほかの鳥天は　たんぱく質補給にもなりますし　

何より美味しいです



ドレッシングはごまと玉葱醤油の2種類から選べて

私は玉葱醤油にしました

腰のある太い讃岐うどんと　野菜たっぷりの組み合わせがヘルシーで

しかも美味しいので　名前のごとくコクがあるのでしょう

天ぷらをうどんのお出汁につけて頂くと（というより皆さんそうしていらっしゃると思いますが）

天ぷらの旨味が増して　美味しいですよ

私は天かすも好きなので　たっぷりとかけました

お店のおすすめは　大匙1くらいだそうです


今日もぱくぱくと頂きました

AOR（アダルトオリエンテッドロック）

私は音楽も好きです♬

好きな分野はクラシックですが　CDなどでは

AOR（アダルトオリエンテッドロック）といわれる分野もよく聴きます

ボビー・コールドウェルやクリストファー・クロス、シカゴ等

音楽が好きだった兄弟に　よく聴かせてもらいました

まだ10代だった私には　彼らの奏でるメロディーが都会的で洗練され

大変お洒落なものに感じられました


兄弟がボビーのCDをくれ、クリストファー・クロスの「Arthur's Theme」（映画は見ませんでしたが）や

シカゴの「素直になれなくて」は自分でお金を出して

レコードを買ったくらいです。


学生時代　ボズ・スキャッグスの日本公演があり　友達に誘われて聴きに

行きました。

その当時、「ボズ～」の名前は知らなかったのですが

演奏される曲を聴いて　「あ！あの時兄に聴かせてもらった曲だ！」とわかり

感動と懐かしさがこみ上げました


私が一番好きな歌は「Ｗｅ　are　all　alone」という歌です

メロディーも優しく素敵ですが　歌詞がとてもいいのです

機会があったら　聴いてみてください


ボビーの「Come　to　Me」は昔パーラメントのCMにも使われましたね

覚えている方も多いかもしれません

このCMと曲で　NYに憧れた人も多いのではないでしょうか