7月のメニュー・梅雨時期はさっぱりメニュー・精進冷やし中華

梅雨時期はさっぱりと・・精進冷やし中華

高千穂よりおとり寄せの古代米ソーメンを使った冷やし中華は毎年夏の定番で人気です

綾どれのお野菜をトッピング。その日の朝どれお野菜でかわります。

デザートは、古嶋の借りている畑の無農薬の梅で、梅ゼリーまたは、ヤマモモゼリー

マクロ仕様。葛を使ったティラミスや米粉のシフォンケーキや、

古嶋の庭で取れたキンカンでママレードを作り・・キンカンのチーズケーキです。

７月のご飯は、長岡式酵素玄米ご飯または、トウモロコシご飯です。

 

本物センターでは木曜日以外酵素玄米販売。日曜日は酢豚風弁当も人気です。

フーデリー霧島店・青葉店は、月曜日のみ販売中。　

週替わりで・・ごぼうのウナギ風棒寿司・・精進ちまきを持っていきます。

一度お食べください。おすすめメニューです。　

 

新メニューお誕生日で季節の精進寿司２８００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節の精進寿司予約制２8００円　　　

　　　　　その他＊お子様のメニュー　子供膳１０８０円

漆のお膳にホットジンジャージュース　夜メニュー。酵素玄米コースもあります。

　　　　　

夜は豆乳スープなど付いて５００円プラス・３３００円＜税込み＞　

2…てるは膳　２１００円価格据え置き・12品

＜生麩料理・デザート３品盛り・生麩田楽など楽しめます　

　　　　　　　　　　

3…せせらぎ膳１5００円・9品＋食後のお茶のセット

＊せせらぎ膳で、デザート付1600円～

 お1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、とうもろこしの炊き立て土鍋ご飯

2・夏野菜と高千穂古代米ソーメンの冷やし中華

3・４．5・季節の三品・・その日のお野菜で、おまかせ

6・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞　

7・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ　　　

8・白ゴマ豆腐　

9・とうもろこしのスープなどおまかせ

10・お茶は４品から・・・＜玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ハーブティー＞

 

今月のデザート　梅ゼリー１５０円　ヤマモモゼリー１５０円

　　　　　　　　豆乳のティラミス１００円・　無農薬金柑のチーズケーキ１５０円

　　　　　　　　チーズケーキはホール２４００円＜予約制＞誕生日ケーキにおすすめ

お持ち帰り商品　　　＜ご予約時にお持ち帰りのお弁当などのご注文ができます。＞

　６５０円　酵素玄米ご飯とおまかせチキン南蛮などおかず３品。１０８０円の精進弁当もあります。　　　　　　　　　　　　

　精進のベジちまき　１個３0０円　　　　　　長岡酵素玄米ご飯　２８０ｇ　３８０円

おすすめです。・・冷凍の精進ぎょうざ７２０円・３０個入り＜税込み＞

　

無農薬の米作り・古嶋は大豆をつかって、除草剤をします。

古嶋のタンボは、無農薬栽培をします。

えびのの浜川さんのやり方で、やってみることに・・・

お電話にて伺いましたら・・・

田植えが終わったら、水をためて・クズ大豆をまく・・・

植え終わってすぐか、次の日にはまく・・・

というお話でしたが・・・・

どうするーっ・・・大豆がないよ・・・

でも、ちょうど主人が延岡のタンボの手伝いに帰ったところ・・・

大豆の話をしたら・・・

牛のエサの、大豆油をとった残りの、飼料用のクズ大豆があり・・・

ラッキー。

早々に２０キロもらってきてくれた。

古嶋いつもタイミングがいい・・なんとかなるのです。

浜川さんに訪ねたところ・・・飼料大豆でもいいとのことで・・・ホッ

古嶋のタンボは七畝ぐらいなので・・・１５キロほどでいいとのお話。

大豆をまくと、しずんでいった。

これが腐って、何らかの有機酸を発生することで。

草の芽がでないそうです。

大豆が流れるのではないかという心配もなく。

水面には、ぷくぷくと少し泡がたっている。

今日もタンボを見て・・・

帰りには・・・我が家の畑の無農薬のジャガイモと・・無農薬のやまももを採って・・・

豆の畑の草取りをして・・・いい汗を流しました。

ヤマモモは、たねをとって。スムージーにしてトマトと一緒に

甘酸っぱいジュースでいただきました。

今日も感謝の一日でした。

 

古嶋・初タンボデビュー・・稲を植えました。

さて、このたびを履いて、出陣ジャ。

ダサイとおもっていたら・・・

なかなか機能的で、デザインがいい。

スマートなデザインだった。

おすすめです。ナフコにあります

古嶋のお里は農家さんです。

弟はUMK宮崎放送の巨典さんとお友達。サーファーのピーマン農家さんです。

古谷家から借りてきました。

稲は、古谷家のコシヒカリのお米を種にして

主人が育てました。＜なんでもできるーっ・すごいです。＞

＜いってらっしゃーい。＞

サユリンは今しばらく、監督です。

曲がっとるよー・・・・・

＜じょうずーっ＞

あまり広くはないので、二枚のタンボをあっと言う間にうえました。

あとは周りを、手植えです。　

水を張って・・・これから・・・大豆で草が生えないようにする。

えびののハマカワスタイル？の

除草の実験をします

つづきはまたあした・・・

主人に・・・

苗があまり上等じゃなかったので・・・

＜だいじょうぶやろか？＞

というと・・・

＜後は、苗ががんばる・・・＞と言った。

なんか、不安がなくなってスッとした。

いい考え方じゃ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

着物姿のお客様がいらっしゃいました。

　　　

しっとりとした、着物姿のお客様。二人

帰り際の古嶋のお庭で、撮らせていただきました。

後ろ姿でしたら・・・と。

ありがとうございました。楽しませていただきました。

写真では詳細な着物と帯などの色合いが見せられないのが残念です。

＜日本人っていいなぁ。＞

古嶋に着物を着ていただくお客様がいると、とてもうれしいんです。

古嶋の空間が絵になります。

このお二人の写真を見ている間。

忘れられない一枚の絵を思い出した。

私が専門学生の頃、

フェニックスカントリークラブに、画廊が企画したリトグラフを一人見に行った。

そこに・・ジャンセンの絵があった。

その絵は、淡いピンクのキャンパスに、後ろ姿の女性の黒い線画でかかれた、姿だった。

とても忘れられず、

二度目にまた見に行ったときには、売れていて、

宮崎のお医者さんが買いました。という話だった。

綾の骨董市では・・・

後ろ姿・昭和の初めごろの着物を着た。

若い女性・見返り美人のポーズの、人形があった。

２０センチぐらいの小ぶりな陶器製だった。

着物と帯がモダンでかわいかった。

この人形も何度も鑑賞し、今でも心に残る作品だ

 

女性の後ろ姿は、なぜかとても惹かれてしまう。

美しいと思う。

自分の後ろ姿ってどんな感じなんでしょうか？

気になるなぁ？

ンッ・・・

この写真は稲を植えているサユリンの斜めからの姿です。

お客様を見送って・・４時ごろからがんばりました。

＜主人が隠し撮りしました。＞

ナチュラルガーデニング・古嶋のお庭は、あじさいがいっぱい。

　　　　

　　　綾に住んで２０年が過ぎましたが・・古嶋の紫陽花はすべて挿し木で増やしたものです。

　　　　　母が小さな挿し木の苗を沢山育てて、持ってきてくれたのが始まりです。たしか２０本ぐらい・・・

　　　　

お客様から頂いた、＜墨田の花火＞挿し木で　　　　　　　　ゆりの花も、この辺に咲くといいね。とぱらぱらとまいた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たくさんの方にもわけてあげました。　　　　　　　　　　　　　すると、いつの間にか大きな苗が育っている。

　　　　

お客様から頂いた紫陽花を飾った後は、すぐ挿し木　　　　　　お花はテーブルで楽しんで・・・

＜この辺ね＞とプスプスッと挿し木・適当がいい感じ　　　　大好きなブルーと。黄色の葉っぱは父が挿し木したもの

　　　　

大山蓮華の茶花は、尾立の仙人から・・大きくなりました　　　　散歩をしながら、山の花を少し頂き庭に植えると

大好きな白・いい香りです。　　　　　　　　　　　　　　　　こぼれ種で、たくさん増えてナチュラルビオトープ。

　　　　　　　

白いカラーは、母が持ってきて、＜ここら辺がいいわ＞と　　　　　梅雨が終わると、ゆりが咲く。これも植えていなくて

植えてくれた。こぼれ種で、たくさん増えた。いい感じ　　　　　　　こぼれ種が、いいポジションにいる。

　　　　　

水引の明るいグリーンは庭を明るく。　　　　　　　　　　　の花植えの手伝いでいただいたコリウス・

どくだみの白いお花も楽しみます。満開が美しい　　　　　　　夏は。可愛い赤い松葉ボタンが埋め尽くします。

古嶋のガーデニング＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ナチュラル・お金をかけないで、なるべく自然のお花を生かして・・・

おおきな草はとるが、小さなお花をこぼれ種で自然に増やして・・・

ただ伸び放題ではなく。絵を描くように、植物がすみたい場所をイメージして・・・。

たとえば砂利の小道のところだけは、いつも大きな草がないように、きづいたらすぐ採って・・・

この道をきれいにするだけで、雑多な庭に見えない気がする。

木も大きくなるので、日当たりののバランスを考えておおきな木は伐ります。

昔、ブランコを作っていた大きなヤマモモの木は、台風でたおれてショックだった・・・

大好きな木だった・・・信じられない朝だった。

でも。日当たりがよくなり、ブルーベリーが増えて、みんなを楽しませてくれた。

この２０年、少しずつ毎日庭は変化して、私を飽きさせない。

でもいつも感心することがある。

自然に増える植物は、共生・調和をこころえているきがする。

自分がすみたいところに、根を下ろすが・・・

邪魔にならない場所で・・しかも絵になっているのです。

左右の高低差の枝振りが最高にいいバランスだったり。

つわぶきも、いいところで、黄色い花を咲かせ。感心する。

つい最近も、黄ショウブの花の咲いたバランスが最高に良く。

ついうっとりしてしまった。

お金と、手間のかからないナチュラルガーデンは、ここちよいです。

最先端の庭づくりだと思うんだけど・・・私。

庭園論という本を書いている。大好きな建築家・西沢文隆氏は、

我が家の庭を、自然な雑草にして、愛していたそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

綾の理想郷・古嶋のタンボのお楽しみ。桑の実のスムージー体によさそう。

 主人が桑の実がなっているよ。と教えてくれた。

綾のターシャチューダーさんが、＜採っていいよ。＞

と言ってくれていた桑の実だ。

綾のターシャチューダーさんに、お電話をして、早々にでかけた。

古嶋の借りているタンボの横の小さな森だ。

ほんと理想郷だわー。感謝です。

おおきなボールを持ってちぎりに行ったけれど、

時期が終わりで、もう実は少ししかなっていなかった。

でも今日はなんと贅沢なジュースだ。

桑の実・頂いた無農薬の甘夏みかん・綾どれトマトで、

スムージーを作った。

体によさそう。ポリフェノールたっぷりのスムージーです。

桑の実をとっている時に・・・

＜・・ブヒッ・・・・＞

ンッ・・・これは、たぶんイノシシ？豚はいないはず？

＜来ないでよー。＞と声をかけながら・・・

逃げ帰ったわたしでした。

多分３０メートルぐらいにあった藪にいたと思われます。

今度はラジオをかけながら行きます。

 

 

 

綾の理想郷・古嶋のタンボのご紹介・黒ささげも育っています。

古嶋のタンボがあるところには、こんなかわいい田の神様がいます。

この田圃をかりているご縁を作ってくれた、

綾のターシャチューダーさんのご主人が彫って作ったものだそうです。

かわいいでしょ。凛々しい眉毛。男前です。

昔からこの場所でみんなに愛されてきた田の神様。石の頭が古くなったので

つくりなおしたらしいです。

赤い布は、綾のターシャチューダーさんの。てずくりです。

綾の南川に、この理想郷はあります。

今日は、田圃を有機農業委員会でトラクターをかりて田おこしします。

古嶋の料理人・何でもできる主人が、下準備をしているところです。＜尊敬＞

主人に＜おやつよー＞とあいずしたら・・・くわをおいて

少し疲れた足取りですね。

手前は、若い池田さんが田起こししたたんぼ。

２件で仲良くこの田圃を使わせていただいております。

池田さんは、尾立の山口さんの指導の元、お米やお豆を無農薬でそだてています。

古嶋は、浜川スタイルの、大豆をつかった無農薬除草の実験場として

今年はトライします。

苗も無農薬で育てています

主人は親孝行で、毎年延岡にタンボの手伝いをしに行きますが。

そこでいろいろと学んでいるので・・

自分のタンボが持てて、楽しいそうです。

ここのタンボは・・・

２件とも無農薬栽培なので、志が同じで、気持ちいいタンボです。

長岡の酵素玄米ご飯に炊く、黒ささげ豆は、こんなにおおきく育っています。

少し早い種まきかもしれないのですが、昨年は９月には収穫でき

とてもおいしく、酵素の色づきも良かったので、今年は自給しようと

このタンボの上の段に、種をまきました。

今は亡き田淵民雄さんが、＜撒くのは７月ぐらい＞といっていたのですが・・・

まだ種が少しあるので、別の場所では７月に撒いてみて、いろいろと実験です。

豆の発芽は、古嶋の畑で収穫した、新しい豆が、発芽率がよかったです。

 

今年の年末は、すべて古嶋自家製の酵素玄米ご飯が食べられますよ。

楽しみですね。

夕飯のあとは、楽しいタンボの話でした。

綾のご縁ある皆様と、この環境に感謝です

 

 

 

 

 

古嶋の旅の思い出。カルロ スカルパ作品

古嶋のお庭の紫陽花です。

ブルーの濃い色は、お客様から頂いたお花で

挿し木をしていたら、たくさんつがって、３年目ぐらいで

沢山お花が咲きました。

薄いブルーは、母が挿し木をしたもので、古嶋のお庭の紫陽花は

誰かが持ってきてくれたあじさいです。

いつものお気に入りのお皿に・・・

私が好きな建築家。詩人。カルロ・スカルパ　　　　　　　　　　　　ブリオン家の墓

３０年ほど

昔々のお話・・・

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イタリアの田舎町に。

彼のお墓はある。

設計を任されたブリオン家ご夫妻のお墓の中にある。

 

その村に行くには、田舎の一本道をレトロなバスに揺られ・・・

 

まるで、映画の撮影シーンのようだ。

広々とした畑の一本道。

 

東洋人の見かけは大学生風の女性が二人・・・＜２４歳だけど幼く見える二人？＞

後部座席に座っている。少し不安げな二人。

そのバスはまるで可愛い映画に出てきそうなバスで・・・

道は舗装されていなくて・・

バスの客の肩は、左右に揺れている。

乗客は、素朴な村人たちで、遠くから来た客人を気にしているようすだ・・・

少し視線を感じるが・・・暖かな人懐こいひとみだ。

＜どこさいくんだ？＞

そんな感じで質問を受けた。

イタリア語はわからず、六か国語の辞書が頼りの

女は度胸と直観力の旅だったが・・・

なんとなくそういっているような？

スカルパの建築写真を見せて、ココと・・・指さす

＜もうすぐだべ・・・＞

と窓の外を指さした。

きっとみんな乗客は知っていた。

私たちの行く先を・・・

ゆらゆらと揺れる乗客の肩がしずかにとまり・・・

バスが停車した。

満席ではなかった小さなバスの乗客のすべての人たちが・・・

私たち二人に注目した。

その笑顔はみんな誇らしげであった。

それで、ここが彼の眠るブリオン家のお墓のある場所だとわかった。

みんなの暖かな視線を感じながら・・・

バスを降りた。

きっと私たちのような旅人が沢山訪れている場所なのだろう。

 

この写真集は古嶋のお店にありますので、ごらんください。

 

いつも、条件反射のように、この本を読み終えると

あの時の、村人の誇らしい笑顔をおもいだす。

 

始めは社会に認められていなかった彼の作品は、

後に、磁石が吸い寄せられるように世界中から、いろんな人々が

訪れる作品となっています。・・イタリアの片田舎のお墓

あの時の、誇らしい笑顔の村人が、彼の本物の成功を物語っている。

 

スカルパは日本が大好きで、桂離宮に影響を受けたそうで

彼の設計した美術館や、ディテールは日本を感じさせます。

彼は日本滞在中に、日本で亡くなりました。

有名な方なので、図書館にも資料があると思います。

岡部賢二さんとお話会。＜ビワの葉・梅を使った手当法講座＞7月１１日＜金曜＞

古嶋の庭は。アジサイが咲き始めました。

先日友人と話していて、ビワの葉を使って手当をしたらとてもよかったと聞きました。

そして、前回の口座にて購入した、岡部さんのセミナーのＣＤが、ビワの手当法講座でした。

そして先日うめちぎりにいった、田淵さんの畑には、たくさんのビワが成っていて。

これはビワの手当法講座をするしかない…などとひとり考えておりました。

いろんなビワ話が重なり・・岡部さんから次回日程のお電話をいただき。

７月１１日に開催することとなりました。感謝です。

私もとても興味がありますので、楽しみな企画です。

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ムスビの会・マクロビオティック養成講座より

ムスビの会・岡部賢二さんとお話会・・7月11日(金)・定員１５名

テーマ・    ビワの葉・梅を使った手当法講座　

＊場所　美菜食膳古嶋　　＊時間　午前10時３０分より講演会、お昼３時頃まで、

　　　　　　　　　　　　ビワの葉とこんにゃくを使った手当法。梅の健康常備薬の作り方。など

　　　　　　　　　　　　お話をしながら、手当法を学びます。

　　　　　　　　　　　　＊お昼は、長岡式酵素玄米ご飯のせせらぎ膳を皆さんといただき、交流を深めます。

　　　　　お願い・・参加希望の方は、タオル３枚を準備してください。

　　　　　シップ用のビワの葉や、こんにゃくなどはこちらにて準備します。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　＊参加費・＜講演会お食事付４０００円　ペアチケットは２名様・７５００円

　　　＊予約制です。０９０７５８０８１９６または、０９８５－７７－０９２５までどうぞ２日前の

　　　キャンセルは講演会費２０００円キャンセル料が発生します。急病を除きます。

　　　＊駐車場はお店裏に４台・隣の北条さんの家の前の土場をおかりしますのでご利用ください

 昼間は営業中のため、お電話でのお問い合わせ・ご予約は午後3時以降にお願いいたします　　　　　　　　　 

　　　＊　お弁当のお持ち帰り＜６５０円＞は、予約制で受付中です。酵素玄米ご飯＜パック３８０円＞はご予約なしで

　　　　　　　　　　　お持ち帰りできますので、お尋ねください。

6月のメニュー・梅ゼリー・豆乳のティラミスなどデザートもおすすめ。

6月の新メニュー

お誕生日・父の日で季節の精進寿司２８００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節の精進寿司予約制２8００円　　　

　　その他＊お子様のメニュー　子供膳１０８０円

　　漆のお膳に梅の酵素ジュース　

　　夜メニュー。酵素玄米コースもあります。　　　　　

　　夜は豆乳スープなど付いて５００円プラス・３３００円＜税込み＞　

2…てるは膳　２１００円価格据え置き・12品＜生麩料理・デザート３品盛り生麩の田楽など楽しめます　　　　　　　　　　　

3…せせらぎ膳１5００円・9品　食後のお茶のセット＜デザートは１００円～＞

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、とうもろこしの炊き立て土鍋ご飯

2・和風肉じゃが風・１００％大豆ミート　

3・４．5・季節の三品・・

６・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞　

７・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ　　　

８・ピーナッツ豆腐　

９・精進のおすまし古米入り

１０・お茶は４品から・・・＜玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ハーブティー＞

今月のデザート　梅ゼリー１５０円　豆乳のティラミス１００円・

　　　　　      　無農薬金柑のチーズケーキ１５０円

　　　　　　　　　　　　チーズケーキはホール２４００円＜予約制＞誕生日ケーキにおすすめ

                                  予約制で、マクロビオチック・豆乳のシフォンケーキ・８００円焼きます。

お持ち帰り商品　　　＜ご予約時にお持ち帰りのお弁当などのご注文ができます。＞

　６５０円　酵素玄米ご飯とおまかせチキン南蛮などおかず３品。１０８０円の精進弁当もあります。

 

明日はフーデリーに納品です。精進ちまきを販売します。精進弁当や、長岡式酵素玄米ご飯など、ダイエット食です。

写真は明日ＵＰします。おやすみなさい。