ちょっと復活・・・の話

昨晩は帰宅即ダウン・・・でした

とくにどこが！

ってことじゃないんですが

閉店まえから足がガクガクして立っていられないほどで

でも熱とかはなくて・・・

ん～加齢かもね！



まぁ　でもなんとか今日は復活です

きっと夏バテと気温差が激しかったのとで

ガタがきてたんでしょうね


さて

連休中日でした

朝から

「雨降りなんで行くとこないしうどんでも食べるか」

ってなるんじゃない？

っていう励ましをいただき

俄然やる気マンマンだったんですが

まっ　そこまではうまくいかなかったんですが

それでも雨の中大勢の方にお越しいただけました・・・



さぁ　明日は締めくくりです

張り切っていきましょう

あ！

カープ5連勝！！

ですが

明日はうちの父親一行が観戦にいきます

過去1度としてカープの勝ち試合を

見たことがない不運を持っていくんで

あすの勝ちはあきらめてください・・・

ごめんなさい




よし

ではまた明日です

おやすみなさい・・・

夢をみましょうか・・・の話

突然ですが！

大阪から娘が帰ってきたついでに（？）

お店でも出せるようなデザートを

作ってもらいました



「かぼちゃ団子」・・・です

うちらしく添加物不使用でできてます

味はかなりいい感じでした

さて

需要はあるのか・・・？

ちなみに今日に試作品は夜にお越しの方々に

プレゼントさせていただきました

喜んでいいただけたかなぁ～




明日から３連休ですね

今少し体調が・・・なんで

ネジを巻き直して頑張らんと

よし

今日は早めに寝ます

ではまた明日です

おやすみなさい・・・

耐性崩壊・・・の話

昨日から平日に来てもらってるバイトさんが

名古屋へ勉強にいってるんで

昨日はなんとか２人で頑張ったんですが

さすがに木曜日は忙しい曜日なので

オープン当時に手伝ってくれてた方に

助っ人をお願いしました！

ほぼ1年ぶりの登場！！！！

です



しかしメニューも増え　システムも変わってるんで

最初は戸惑ってたみたいですが

経験はしっかり引き出しに残ってたみたいで

すぐに切り盛りしてくれました

さっすが！



ここ数日朝晩涼しくて

夜も寝やすかったんですが

昨晩は久しぶりの熱帯夜・・・

何ども目が覚めて今日は身体が重かったっすね

体調を崩すはずですわ・・・



よし！今日は寝よう！

（当たり前か・・・）

ではまた明日です

おやすみなさい・・・

君と好きな人が100年続きますように・・・の話

夕方になって

ふっと気がつくとコオロギの鳴き声が・・・

しかも完璧に厨房の中から！

ん～どこから入ったんだぁ？

しかし風情があるっちゅうか

秋の時間が過ぎてゆく～～～


あ！

でもこれって衛生上問題あり？

明日にはきちんと追い出さないと・・・




今朝の仕込みのときに

天気予報を見て気温をチェック！

これなら麺のご機嫌もいいはず・・・

なのに

ちょっと思いの外柔らかいかなぁ～

難しいっすね

こういうときは切るまでの時間を短くして対処！

この辺が過ぎた時間が生きてきますね

明日の麺は塩度を変えてみます！

でも

こんなに大胆に麺の数値を変えられるのも

この時期ならでは

真夏だとこうはいきません

そうです

「うどんの旬」は春と秋です

これからは麺が安定してきますから

美味しい時期ですよ



さぁて

明日の麺のご機嫌が楽しみです・・・

ではまた

おやすみなさい・・・

時間がたつのは・・・の話

明日がお休みなんで

片付けやら掃除やらですっかりこんな時間に・・・

しかし・・・

昨日がごった返しのバタバタだったので

その勢いそのままに・・・

っと思ってたんですが

まだまだそこまでは熟成されてないようで

今日は昼も夜も少々淋しい結果になりました(´；ω；｀)

しかも夜営業の際には

お店の周囲に車が全くなくて

近隣全てが暇だったようです・・・

やっぱ週末に遊びに行かれて翌日ってのは

お出かけにならないんですかね～

それでも賑わう月曜日もあるんで

なにか原因みたいなもんがあるんでしょうが・・・

まぁね

ガタガタ言わず美味しいうどんを作るってことが

１番の近道で唯一の方法でしょうね




実は昨日の麺から加水量を０．５％あげてみたんです

昨日はまだ少し柔らかい感じもあったんですが

今日は朝の気温とマッチしたのか

食味は理想に近い感じがありました

でも

茹で時間がもう少し早くなってくれるかと

期待したんですが

そこはあまり変わらなかったんで

またひとつ課題が見つかりました・・・




さてと

明日は１個工作を考えてます

頭に設計図はあるんですが

はてさてどうなりますやら・・・



ではまた明日です

おやすみなさい・・・