【モダン仙禽 雄町 瓶火入れ瓶囲い】入荷！

【モダン仙禽　雄町の火入れ酒】入荷！

モダン仙禽　雄町　瓶火入れ瓶囲い

今年３月に発売した「しぼりたて生」の別タンクの瓶囲い瓶火入れバージョン！

半年間の円熟熟成酒として

やはり～「雄町」は新酒でなく、時を経てポッチャリ円熟した方が「らしくて」いい～Ｗ

仙禽において、最も往年のジューシー感が強いのは『雄町』

白桃のコンポート。パインアップルの水菓子を想わせる～果実を凝縮したうえに更に糖度を高めて凝縮されたエレガントな甘い香り！
アフターノーズは軽快に抜けがいい。

あまずっぱいスパイラル！

まさに～甘味と酸味が繰り返し～喉に滑り落ちます～

●モダン仙禽　雄町　瓶火入れ瓶囲い　　１・８Ｌ　３２００円　　７２０ｍｌ　１６００円（外税）（限定酒）

【大那 特別純米ひやおろし】入荷！

【大那の「ひやおろし」待望の入荷！】

大那　特別純米ひやおろし

今年の「ひやおろし」は脂の乗った秋の食材を、熟成感のある複雑な米の旨みと酸味で切るイメージで仕上がっています！

穏やかで落ち着いた香りと濃醇な味わい！

常温からお燗といった高めの温度帯ではより米の風味が増し、秋の食中酒として楽しんでいただけるお酒となっています！

季節の移ろいや日本酒に大切な「旬」というものを「大那　ひやおろし」で感じてみてくださいｗ


●大那　特別純米　ひやおろし　１・８Ｌ　２７００円（外税）（限定酒）

【甲州ヌーボー 11月3日解禁 予約受付中！】

☆予約受付中☆

題して『今年の収穫を祝う日本のヌーボーワイン』入荷近し！！
【勝沼醸造国産甲州ヌーボー】
１１月３日　解禁！！

アルガーノ甲州　２０１８（白）
アルガーノベリーＡ　２０１８（赤）


台風にも負けずに収穫豊穣の喜びがもうすぐ～形になって

期待なる～入荷待ち！

山梨県の純粋な葡萄のみを使用した甲州ヌーボー

●アルガーノ甲州　２０１８（白）７５０ｍｌ　１８５０円（外税）（限定酒）
甲州ぶどうの新鮮な風味を大切に、華やかな果実の香りと爽やかでふくよかな味わいが広がります！

◎醤油やわさびを使った料理と良く合います。

●アルガーノベリーＡ　２０１８（赤）７５０ｍｌ　１８５０円（外税）（限定酒）
今秋、勝沼の丘陵で収穫されたベリーＡぶどうの新鮮な風味を大切に醸造したワイン。豊かな果実味と新鮮な香りの残る新酒ならではの味わいです（ライトタイプ）

◎すき焼きやタレの焼き鳥、肉じゃがなどに良く合います。

今日、現在の様子では～香りも抜群に！今年の葡萄の出来も良く～例年通りに仕上がる感じだとか。。ソムリエ志村さんが自信を持って言っていましたよ～ｗ
一年に一度の解禁日！その日はワインが主役となり乾杯をして見ませんか！

＊尚、今年は「白」「赤」両方の販売となります。
また、１１月３日は当店が休みのため、前日の１１月２日（金）店頭での引き渡しとさせていただきます。

【正雪 純米 秋あがり】入荷！

【正雪の「秋」がもの凄い熟成で入荷！】

正雪　純米秋あがり

神業による～熟成が舞い降りた！
なんて～こった。。。
この素晴らしき丸味と深みは!!
これで～２５００円はいいのか!?

その秘訣は・・・
通常搾りの後は瓶詰めして瓶貯蔵を行う純米酒ですが、春に火入れを行った後、夏の間タンクで熟成させる〝ひやおろし〟の手法をとりました！
また、熟成中も老香や過剰な熟成を起こさないようにサーマルタンクで低温熟成をさせ、夏を越え秋上がりした味わいの整った杯の進む一本として登場です。

これは～すぐに完売しそうだ。。。（汗）


●正雪　純米　秋あがり　１・８Ｌ　２５００円（外税）（限定酒）

【杉錦 山廃純米秋あがり】入荷！

【秋にしみじみと杯が進む酒になっています】

杉錦　山廃純米秋あがり

静岡県産「誉富士」精米７０％

春に瓶詰めして～ひと夏熟成させました！

味わいが複雑な山廃純米は秋になると深み、丸みが増して酒質が向上☆

いい～〝秋あがり〟してます。

スペック的には辛口の範ちゅうですが、口に入れると甘みと山廃的な丸味があり～
杯を重ねても甘すぎず飲み飽きしない深みある旨さですよーーＷ

常温・冷酒・ぬる燗とお好みで☆


●杉錦　山廃純米秋あがり　　１・８Ｌ　２５００円（外税）（限定酒）

【謙信 純米吟醸 ひやおろし】入荷！

【新潟県「謙信」ひやおろし入荷！】

謙信　純米吟醸　ひやおろし

ラズベリーのような～♪
これは旨い！

今年は「五百万石」「「こしいぶき」を使用し５０％まで精白した純米吟醸！
酵母は９号系で醸し、無濾過での瓶詰めにて約半年間熟成させ、純米らしい丸みと深さを演出☆

熟成されること約半年、謙信らしい果実香が穏やかに拡がり～ラズベリーのような甘味と酸味が響きながら軽快に流れます！

謙信らしい〝ハリ〟もしっかりとしていて素晴らしい内容ですよｗ


この酒は絶対にゲットしなきゃ損です…（笑）


●謙信　純米吟醸　ひやおろし　　１・８Ｌ　２５００円　　７２０ｍｌ　１３００円（外税）（限定酒）

【白隠正宗 秋あがり 生酛純米】入荷！

【静岡地酒！旬の味わい】

ハクインの秋が入荷！

白隠正宗　秋あがり　生酛純米

【静岡生酛】に力を入れる白隠正宗の自信作！！
静岡酵母由来のバナナ・メロンを思わせる爽やかな香りで、白隠正宗独自の透明感あるクリアな酸が特徴！

そして、よりドライに姿を変えて熟成を

かなりドライな旨さです！

日本酒度・酸度などのスペックは記載してなく、先入観を持たずに飲んでいただきたい想いよりですｗ

現代のモダンテイストの真逆を突き進む～

これが、高嶋スタイル☆

また、例年〝ひやおろし〟として出していましたが、原酒のためアルコール度数が高くなっているとの判断で
今年度はアルコール度数（１５度）を下げたい思いから『秋あがり』としての出荷になりました。

秋の夜長にグッとしみ込んでくるかのよう！

●白隠正宗　秋あがり　生酛純米　１・８Ｌ　２６５０円　　７２０ｍｌ　１３２５円（外税）（限定酒）

【奈良萬 純米ひやおろし】入荷！

【奈良萬のポテンシャルを見た！】

奈良萬　純米ひやおろし

今年の「ひやおろし」は究極の熟成を持ち合わせ、盃が自然と進みます。

酒のバランスが一番発揮されるこの季節に、これぞ「ひやおろし」のお手本を思わす旨み重視の酒質！
ひと夏越した、この酒には旨みと柔らかさが詰まり、キレがある味わいとなりました。

飲んで安心感があります。

この季節にいろいろな秋の限定酒がありますが、迷った時は「奈良萬　純米ひやおろし」がオススメ！


●奈良萬　純米ひやおろし　　１・８Ｌ　２６００円　 ７２０ｍｌ　１３００円（外税）（限定酒）

【梅乃宿 山廃純米吟醸 ひやおろし】入荷！

【じっくりとこのコクを味わってください！】

梅乃宿　山廃純米吟醸　ひやおろし

ひと夏の熟成を経て〝まろみ〟を深めた「ひやおろし」です。
豊な味わいの中に瑞々しさを十分たたえた、昔ながらの【山廃造り】で味わい深くバランスの取れた旨みは抜群です！
この季節になる頃～
山廃造りの本領発揮！

いよいよ深く、ますます旨い！

熟成の旨さ、一献です！

●梅乃宿　山廃純米吟醸　ひやおろし　１・８Ｌ　２６００円（外税）（限定酒）

【天宝一 八反錦 純米吟醸 秋上がり】入荷！

【広島県より「究極の食中酒」を貫く～秋酒が入荷！】

天宝一　八反錦　純米吟醸　秋上がり

この「秋上がり」は地元広島の有機栽培で特別に育てた「八反錦」を使用！

究極の食中酒を貫く
「天宝一」らしい穏やかな吟醸香と旨みのある軽快な純米吟醸に～

冷やしても良いですが、やっぱり常温で楽しみたい「秋上がり」です。
ちょっとお燗しても美味しーです。

低温熟成した秋あがりの酒！
ひと肌恋しい～この季節にピッタリですよ～


●天宝一　八反錦　純米吟醸　秋上がり　１・８Ｌ　２７００円　　７２０ｍｌ　１３５０円（外税）（限定酒）