勉強会でのお弁当。２連発(笑)
まずは成田うなぎ新川の弁当。ここの鰻は食べたことがなかった。
結構タレもあっさりしていてさっぱり系。
もう１食は仕出し専門で幸太鮨。仕出しでこの寿司はクオリティ高い。
まずは成田うなぎ新川の弁当。ここの鰻は食べたことがなかった。
結構タレもあっさりしていてさっぱり系。
もう１食は仕出し専門で幸太鮨。仕出しでこの寿司はクオリティ高い。
今回は前回とメインが一緒。焼きフグです。
先漬け、赤貝紐のヌタ、刺身、焼きフグ、赤ナマコ、いくら、ジャコ飯。
そしてフグのヒレたっぷりのヒレ酒。
この日本酒、結構癖がある～純米の方は古酒。
あまり得意系ではないなぁ～～その分ヒレ酒飲みました。
ダッチオーブン（鉄鍋）で丹波の黒豆煮てました。
６時間くらい経過した豆をパクり！！味付け前なので豆の味だけ。
ウマっ！！これだけでいけるじゃん(笑)
砂糖は氷砂糖を使うんだそうです。
先漬け、赤貝紐のヌタ、刺身、焼きフグ、赤ナマコ、いくら、ジャコ飯。
そしてフグのヒレたっぷりのヒレ酒。
この日本酒、結構癖がある～純米の方は古酒。
あまり得意系ではないなぁ～～その分ヒレ酒飲みました。
ダッチオーブン（鉄鍋）で丹波の黒豆煮てました。
６時間くらい経過した豆をパクり！！味付け前なので豆の味だけ。
ウマっ！！これだけでいけるじゃん(笑)
砂糖は氷砂糖を使うんだそうです。
週末の忘年会の日本酒。
富山県の林 山田錦純米吟醸。
みなさんから美味しい。頂きました！！
私もこの酒好みだわ～～五百万石も飲んでみたいなぁ。
（自分で持参して自画自賛(笑)）
愛知県の蓬莱泉「空」「美」飲み比べ。
贅沢ね。あと1種類あったかなぁ？
刺身、鍋、焼き鳥。日本酒にバッチリですね。
忘年会で料理の写真は撮り忘れました(笑)
富山県の林 山田錦純米吟醸。
みなさんから美味しい。頂きました！！
私もこの酒好みだわ～～五百万石も飲んでみたいなぁ。
（自分で持参して自画自賛(笑)）
愛知県の蓬莱泉「空」「美」飲み比べ。
贅沢ね。あと1種類あったかなぁ？
刺身、鍋、焼き鳥。日本酒にバッチリですね。
忘年会で料理の写真は撮り忘れました(笑)
先日、久しぶりにオーパスワン2011を飲みました。
オリが少し浮遊していたので本来なら1週間前には立てて頂いた方がいいのですが・・
まぁお店がそこまでの拘りがないのでね（汗）デカンタもないので抜栓して30分放置。
と言いながらもやはり美味しいよね。私はラトゥールの方が好きだけど。
味変を楽しみながら1杯を時間かけて味わう。美味しゅうございました。
このビール美味しかった。うちらの仲間のボスから頂いたお店のオリジナルビール。
Ameber Ale
オリが少し浮遊していたので本来なら1週間前には立てて頂いた方がいいのですが・・
まぁお店がそこまでの拘りがないのでね（汗）デカンタもないので抜栓して30分放置。
と言いながらもやはり美味しいよね。私はラトゥールの方が好きだけど。
味変を楽しみながら1杯を時間かけて味わう。美味しゅうございました。
このビール美味しかった。うちらの仲間のボスから頂いたお店のオリジナルビール。
Ameber Ale
牛肉の差し入れを頂いたのですき焼き。切り落としも追加で購入。
今回は卵を工夫。擦った山芋の真ん中に卵黄をのせて山芋卵黄！！
1個目は普通に食べて２個目は切り落としの肉をコレ。
丁度、山芋もあったのでね。美味しいので是非お試しアレ！！
合わせた日本酒は赤武の琥珀。冷蔵庫の日本酒のストックなくなった。
正月までに仕入れないと～～
今回は卵を工夫。擦った山芋の真ん中に卵黄をのせて山芋卵黄！！
1個目は普通に食べて２個目は切り落としの肉をコレ。
丁度、山芋もあったのでね。美味しいので是非お試しアレ！！
合わせた日本酒は赤武の琥珀。冷蔵庫の日本酒のストックなくなった。
正月までに仕入れないと～～
昨日は久しぶりに源八船頭 本店へ。
昔よく来たんですよねぇ～～大将も姉さんもいなかったので寂しい。
そこは気分を取り直して久々の源八を満喫するぞ！！！
まずは刺身、あら煮、サラダ。からのイカ焼き、エビマヨ、唐揚げ。
ここ量が多いので4人～6人でくるのがBEST。
〆は島寿司。これは辛子の漬けなんです。これが堪らん！！！
昔よく来たんですよねぇ～～大将も姉さんもいなかったので寂しい。
そこは気分を取り直して久々の源八を満喫するぞ！！！
まずは刺身、あら煮、サラダ。からのイカ焼き、エビマヨ、唐揚げ。
ここ量が多いので4人～6人でくるのがBEST。
〆は島寿司。これは辛子の漬けなんです。これが堪らん！！！
昨日は今年、最終ラウンドかなぁ～カレドニアンGC。
往きの車で雪情報をラジオで聴きながら走っていると雪が降ってきた。
スタートして２Hくらいは雪。まぁ積もるほどじゃなかったので続行。
寒かった～～せっかくのカレドなのに。今シーズン１番の冷え込みとは。
でも夏と違ってグリーンはいい感じ。12ｆ超えてました。
ゴルフの方は午前中いつになく飛んでいたのです。
まぁスコアは出入りが激しく４２。素トリがあるし仕方ないなぁ～
昼は温かいもの！！けんちん汁のつけ蕎麦！！温まった！！
さて後半！！午前中の飛びのイメージ！！ ？？？
あらなんか昼食べたら別人。1度もドライバー当たらず。。。。。。。。。
左、左、そして左。ダボが止まらん。50打つかと思ったわ。４６
辛うじてセーフ８８ 来年まで少しきちんと練習しないと駄目ね。
往きの車で雪情報をラジオで聴きながら走っていると雪が降ってきた。
スタートして２Hくらいは雪。まぁ積もるほどじゃなかったので続行。
寒かった～～せっかくのカレドなのに。今シーズン１番の冷え込みとは。
でも夏と違ってグリーンはいい感じ。12ｆ超えてました。
ゴルフの方は午前中いつになく飛んでいたのです。
まぁスコアは出入りが激しく４２。素トリがあるし仕方ないなぁ～
昼は温かいもの！！けんちん汁のつけ蕎麦！！温まった！！
さて後半！！午前中の飛びのイメージ！！ ？？？
あらなんか昼食べたら別人。1度もドライバー当たらず。。。。。。。。。
左、左、そして左。ダボが止まらん。50打つかと思ったわ。４６
辛うじてセーフ８８ 来年まで少しきちんと練習しないと駄目ね。
「光る君へ」が最終回を終えました。
この時代は興味がなかったので道長、晴明くらいしかピンとこなかったのですが、
観てしまったらハマってしまって結局年間通して観ちゃいました。
リアルタイムではあまり観れずNHKのオンデマンドで観るほうが多かったですが(笑)
少し余韻に浸りたくて永井路子著「この世をば」上・下を購入。
そのあとは「望みしは何ぞ」結局3冊購入してしまいました。
永井路子著は「つわものの賦」「北条政子」以来です。
それも「鎌倉殿の１３人」じゃなく「草燃える」時に読みました(笑)
忘年会、会食のない日はルパンJAZZを聴きながら読書します。
今は配信があるので便利な世の中です♬
これLP盤のみの発売？？配信がなければ聞なかった。
私ルパンJAZZ好きなんですよ。
ここにZENIGATAマーチが入っていたらいいのになぁ～
この曲は好みのアレンジの時が少ない。３枚目写真に収録がいいの！！
この時代は興味がなかったので道長、晴明くらいしかピンとこなかったのですが、
観てしまったらハマってしまって結局年間通して観ちゃいました。
リアルタイムではあまり観れずNHKのオンデマンドで観るほうが多かったですが(笑)
少し余韻に浸りたくて永井路子著「この世をば」上・下を購入。
そのあとは「望みしは何ぞ」結局3冊購入してしまいました。
永井路子著は「つわものの賦」「北条政子」以来です。
それも「鎌倉殿の１３人」じゃなく「草燃える」時に読みました(笑)
忘年会、会食のない日はルパンJAZZを聴きながら読書します。
今は配信があるので便利な世の中です♬
これLP盤のみの発売？？配信がなければ聞なかった。
私ルパンJAZZ好きなんですよ。
ここにZENIGATAマーチが入っていたらいいのになぁ～
この曲は好みのアレンジの時が少ない。３枚目写真に収録がいいの！！
先日は忘年会で焼きフグで日本酒。
今回は山形政宗、鶴亀、若竹この３本持参。私的には山形政宗が１番好み。
いつものように先付型スタートして今日の緑物は京菊と赤貝の白和。
刺身からの本日のメインはトラフグ。焼きで頂きます。
焼いてると脂が浮いてきてこの優しい脂が美味しい～日本酒とも合うね。
しめはジャコ飯。今日も本当に美味しゅうございました。
そしてデザートは船橋屋のあんみつ。Xmas version
餡子はイチゴ餡。もみの木、白玉etc特別バージョンです(笑)
今回は山形政宗、鶴亀、若竹この３本持参。私的には山形政宗が１番好み。
いつものように先付型スタートして今日の緑物は京菊と赤貝の白和。
刺身からの本日のメインはトラフグ。焼きで頂きます。
焼いてると脂が浮いてきてこの優しい脂が美味しい～日本酒とも合うね。
しめはジャコ飯。今日も本当に美味しゅうございました。
そしてデザートは船橋屋のあんみつ。Xmas version
餡子はイチゴ餡。もみの木、白玉etc特別バージョンです(笑)
先日、ランチ会食で「灑落」に行ってきました。
この時期は真鴨を扱っているので鴨せいろ蕎麦。
もちろんランチのお任せ寿司をつけて。
まずは寿司から。今日の一番は塩辛。うまっ！！
からの蕎麦。真鴨は出汁がいいですよね。美味しかった。
あれ？蕎麦が少し柔らかくなった？気のせいかしら。
デザートは小倉アイスにしました。
５種類くらいから選べるのですが毎回頼んじゃう(笑)
この時期は真鴨を扱っているので鴨せいろ蕎麦。
もちろんランチのお任せ寿司をつけて。
まずは寿司から。今日の一番は塩辛。うまっ！！
からの蕎麦。真鴨は出汁がいいですよね。美味しかった。
あれ？蕎麦が少し柔らかくなった？気のせいかしら。
デザートは小倉アイスにしました。
５種類くらいから選べるのですが毎回頼んじゃう(笑)
昨日は久々に下総中山の鳥春にお邪魔しました。
ここの串は大きいのっ～～
焼き鳥と焼売で乾杯。
昨日はレバーが売り切れていた（泣）ここのレバー美味いのよね。
今日は日本酒封印して焼酎に梅干し炭酸で。
ここの串は大きいのっ～～
焼き鳥と焼売で乾杯。
昨日はレバーが売り切れていた（泣）ここのレバー美味いのよね。
今日は日本酒封印して焼酎に梅干し炭酸で。
11月は金運ダダ下がりだったぁ～。財布を買い替えて運気UPを試みた(笑)
11月の麻雀は歴史的大敗を2連チャン。こんなに麻雀って負けれるんだぁ～
心がポッキリ折れたぁ～～ でNo1913 財布交換となるわけ。
財布の交換の成果‽！出た。チャンピオンズカップ3連複GET財布代回収。
今週は7.8人気の1.2番軸に購入‼2.3着に来ましたが1着馬変えず。
これは悔しい。がこの日は麻雀で出だしから4着4着スタート。
3連敗かぁと思いつつも切れずに丁寧に頑張っていると7回戦目にチャンス来た。
役満 大三元上がれた。一気にプラスに転じて最後まで逃げ切って連敗脱出。
帰宅して蕪のペペロンチーノで家飯。
最近蕪がマイブーム。甘くて美味しい～っ。
フライパンで蒸し焼きにして塩胡椒だけで美味い。
11月の麻雀は歴史的大敗を2連チャン。こんなに麻雀って負けれるんだぁ～
心がポッキリ折れたぁ～～ でNo1913 財布交換となるわけ。
財布の交換の成果‽！出た。チャンピオンズカップ3連複GET財布代回収。
今週は7.8人気の1.2番軸に購入‼2.3着に来ましたが1着馬変えず。
これは悔しい。がこの日は麻雀で出だしから4着4着スタート。
3連敗かぁと思いつつも切れずに丁寧に頑張っていると7回戦目にチャンス来た。
役満 大三元上がれた。一気にプラスに転じて最後まで逃げ切って連敗脱出。
帰宅して蕪のペペロンチーノで家飯。
最近蕪がマイブーム。甘くて美味しい～っ。
フライパンで蒸し焼きにして塩胡椒だけで美味い。
鴨すきは赤ワインで頂きました。
ルーデュモン１９９６ ２８年物は抜栓が（汗）なんとか抜けた～(笑)
ソムリエナイフではきつかった。
ん～っ。枯れ感はあるけどこんなもんだよね。
ここのワイン今年の頭に紅の豚を飲んだぁ。
ジブリの鈴木Pが書がエチケットに使われたりしてる。
もう１本はJCBでもらったシャトーラウール。
可もなく不可もないワイン。今回はワイン超不完全燃焼だぁ～～
ルーデュモン１９９６ ２８年物は抜栓が（汗）なんとか抜けた～(笑)
ソムリエナイフではきつかった。
ん～っ。枯れ感はあるけどこんなもんだよね。
ここのワイン今年の頭に紅の豚を飲んだぁ。
ジブリの鈴木Pが書がエチケットに使われたりしてる。
もう１本はJCBでもらったシャトーラウール。
可もなく不可もないワイン。今回はワイン超不完全燃焼だぁ～～
先日、岩手より取り寄せた合鴨で鴨すき。
前菜は蕪と金柑があったので活用。
ヒラマサのカルパチョ 金柑サラダ仕立て
蕪焼
鴨すき
九条ネギの鴨汁蕎麦
自分で言うのもおこがましいが美味しゅうございました。
カルパチョは金柑はもう少し薄く切った方がよかったかなぁ
蕪は甘いの。オリーヴオイルで蒸し焼きにして軽く塩胡椒。
鴨すきはネギと九条ネギ。椎茸だけでシンプルに玉子で。
肉はネギ、つくねは九条ネギが合う～っ。
つくね激ウマ！！鴨のつくねって食べるけど全然違うよ(笑)
〆は芯そばを投入。いい出汁が出てるので濃い味のまま玉子で。
前菜は蕪と金柑があったので活用。
ヒラマサのカルパチョ 金柑サラダ仕立て
蕪焼
鴨すき
九条ネギの鴨汁蕎麦
自分で言うのもおこがましいが美味しゅうございました。
カルパチョは金柑はもう少し薄く切った方がよかったかなぁ
蕪は甘いの。オリーヴオイルで蒸し焼きにして軽く塩胡椒。
鴨すきはネギと九条ネギ。椎茸だけでシンプルに玉子で。
肉はネギ、つくねは九条ネギが合う～っ。
つくね激ウマ！！鴨のつくねって食べるけど全然違うよ(笑)
〆は芯そばを投入。いい出汁が出てるので濃い味のまま玉子で。
