人参のまだ育つ途中の間引きしたものを葉人参とか人参葉とか言います
それを茹でていため煮にしたりして食べます
味はほんだし、みりん、醤油、酒などで味をつけます
ちょっとクセのある味ですが意外に乙なものです
小さくて柔らかいうちは茎の部分も食べられますが
だんだん大きくなってくるので葉と人参だけ食べるようにすると結構大きくなるまで
美味しく食べられます
春は灰汁のあるものを食べるのは体にいいらしいです
それで山菜を食べるんですね
胡瓜がもう１０本ほど採れました
いつもちょっと大きくしすぎてしまいますーー採ってくるのは運転手さんとも言う人です（笑）
冷蔵庫に入れてあるのも出して一緒に写真を撮りました
漬物にしてボリボリ食べれるようになると嬉しいですね
まだ採れるのはきゅうりだけでナスもピーマンも小さいのがなっています
畑を見回るのも楽しいですね
今日は曇り午後雨
庭仕事が途中になりマシタ残年です
