好きでたびたび通っているお蕎麦屋さんのメニューにありまして、真似しました☆
お店ではこれにお蕎麦がつきます。おいしいです。
材料(一膳)
ナス・・1本 明太子・・１腹 ご飯・・お茶碗一杯 揚げ油・・適宜 万能ねぎ・・適宜
作り方
１ ナスは縦に六つ割にします。明太子はほぐしておきます。万能ねぎは小口切りにします。
２ ナスを180度の油で揚げます。
３ ご飯を丼によそい、ナス、明太子、万能ねぎを乗せて出来上がりです。
その他の料理については下記をご参考下さい。
青トマトのぬか漬け
おろぬき大根とお揚げのみそ汁
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Takeshi Shimizu @tk_shimizu