夏ミカンのママレード

肌寒い朝が続いていますね。
ゲリラ豪雨が降ったりと、異常気象に見舞われています。
野菜の生育にどんな影響があるか、心配です。

親戚から、無農薬の夏ミカンをいただいたので、
ママレードにしました。。。

お料理の作り方
材料：夏ミカン・・４個、砂糖・・５００g

夏ミカンは４つ割にして、実と皮を分けます。
実の部分は種を取り除き、皮は内側の白い部分を取り除きます。

皮を千切りにして水にさらします。
さらしたら、お湯で３分湯でこぼし、
多めの水で３回くらい洗います。

実と皮、砂糖を鍋に入れ、火にかけてあくを取りながら、
３０分くらい弱火で煮ます。
冷めると硬くなるので、ゆるいうちに火を止めます。