ラーメン

久しぶりに撮りためたラーメン画像を

まずは岡大病院近くに最近出来た、焼きあご塩らー麺おおさわさん🍜。醤油に見えますが、店名にもなっている焼きあご塩らー麺。トビウオの出汁。味変はワサビで。東京の有名なお店で修行されたようです。

 

 

コチラは話題のみな麺さん。大阪の有名な人類みな麺類の運営会社が岡山初出店。清め染む醤油ラーメン。鰹の良い香り。美味しゅうございました。私が行った日は開店前18人待ち。1巡めで入れず。人気です。

 

 

ココは5月末に西川近くにオープンしたばかりのらぁ麺ゆうちさん。オープン当初から1000円という強気な値段設定でしたが(デフォのラーメンで1000円の壁を超えたのはココが初めてではないかな🤔)、なんともう1200円にあがってました😅甘めの鶏出汁の美味しいラーメンでした😋

 

 

県庁通りに昨夏オープンした、煮干し中華そば 大勝さん。東京の永福町大勝軒(行ったことないけど😅)の流れを汲むお店だとか。ちょっと今まで食べたことない独特の魚介の風味。スープ熱々でした。

 

 

岡ビルのらぁ麺はんにゃさん。お笑いのはんにゃ川島さんのご親戚らしいです。鶏ガラから豚骨ベースに変わってからは初めて。コッチのほうが好き😋🍜先日のTVの田崎真也さんのラーメン番付で、ランクインはしませんでしたが、紹介されてましたね。

 

 

同じく、らぁ麺はんにゃさんの塩。どちらも美味しかったですが、私的には醤油かな。

 

 

コチラ、山下中華そばさんのあっさり塩とんこつラーメン🍜

岡山ラーメン界を震撼させた、あの豚骨→醤油ベースの中華そば鞍替え事件から1年ちょっと、期間限定(？)で豚骨が復活。以前のようなコッテリ感はなく、アッサリ系。でも旨味はタップリで美味しい😁流石です。

 

 

コチラ、言わずと知れた老舗(洋食店ですが)のやまとさん。
今でこそよくある豚骨魚介系ですが、コレを何十年も前からやってるのがスゴいですよね😋

 

 

天神リスペクト系の雄、中華蕎麦かたやまさんの中仙道店。麺硬め、味薄めでお願いいたしました。美味しいです。バイパス沿いと倉敷にも店舗有りますが、3店舗の中ではココが1番。

 

 

赤磐市に昨年8月にオープンした、極麺 狐晴さん。お初です。大阪の極麺 青二犀さん(行ったことないけど😅)で修行されたかた(一照庵さんでも働いてたらしい)のお店。淡麗醤油ラーメン。若干魚介の香るスープ。
相方が頼んだ醤油ラーメンはかなり鶏出汁が強め。そっちのほうがお勧めかな。

 

 

宇野港近くに最近オープンした、「背油におぼれし者」さんで、背油煮干しそば。燕三条系のお店のよう。既に行列店になってます。麺は太め。若干煮干しのエグ味を感じますが、あおさ海苔がうまい具合に中和してくれてたいへん美味しくいただきました😋

 

 

玉野のはれ三(はれぞう)さん。この、店名を冠したはれ三ラーメンは、デフォの醤油ラーメンに笠岡ラーメンのような親鳥のチャーシューをトッピングしたもの。天神系にも似た鶏の旨味たっぷりのスープは、天神系ほど醤油が立ってなくてとても好きな味。美味しい😋

 

 

倉敷の麺や寛さん。朝ラーできます。
リニューアルしてからは初めて。鶏中華・醤油。かなりビジュアルが前と変わってます。味も天神系よりちょっと甘めの今風に。
味変にトリュフオイルとかあった😅注文はタッチパネル。

 

 

森本拉麺堂さん。法界院にもお店ありますがココは倉敷の本店。
とんこつとカツオの出汁。私は好きな味です。
並ラーメン890円とかなり値上がりしてますが、替玉とご飯の無料サービスは継続されてます🤗

 

 

倉敷の香風食堂の中華そば。5年間もの休業期間を経て昨年9月に営業再開した倉敷の名店。再開後はお初。とてもシンプルな薄味の醤油ラーメン。以前はご夫婦でやられてたと記憶してますが、今はご主人と、バイトらしき若者二人。

 

 

玉島のみず川さんの中華そば🍜昨年は6回お伺いした😅。魚介の風味漂うとても上品で美味しいラーメンです。ココも行列店。

 

 

倉敷市に昨年オープンした博多とんこつ山下商店さん。上で紹介した岡山市内の同名の人気店がとんこつをやめちゃった時に、その味を再現したというウリ文句で始まったお店。(本家も今年になってとんこつ復活しちゃいましたが😅)
琥家の系列なのかな🤔

 

 

児島の中華そばこうたさん🍜とても好きなお店。美味しいです。豚骨魚介系かと思ってましたが、実は鶏白湯魚介系。久しぶりに来たらお店広くなってた。麺もちょっと細麺に変わったかも。中庄にも支店があります。

 

 

真備の中華そば 真タタ備さん。ちょっと醤油の酸味を感じるスープ。ほんの少しですが背脂が浮いてる。胡椒をちょっと振って完食😁

 

 

矢掛の、一杯のかけやさんの中華そば🍜。最近できたみたい。井原の一松さんの系列店なのかな🤔美味しゅうございました😋

 

 

中華ラーメンたぐちさん、何回も来てるお店。向いのうどん屋さんが経営しているお店。味が安定していていつも美味しいです😋
リストに名前書いて待つ方式に変わってた😅人気店になったのね😅

 

 

なかなか営業してくれない山ちゃん🍜
笠岡ラーメンではやっぱりココが好き。Twitterで営業状況確認してから行く必要あり。昨年2023年の営業日はわずか28日間だったらしい😅

 

 

笠岡駅近くのいではらさん。今は無き一久で修行されたかたのお店。ココも先日のラーメン番付に紹介されてました。相変わらずの人気です。安くて美味しいです。

 

 

福山の十八番さんの引野店。大好きなお店。味のバラツキが大きいのが玉にキズ。たまにしょっぱかったり、酸っぱかったりすることあり😅。画像のこの日は私的にはドンピシャでした😋

 

 

3年前惜しまれつつ閉店された笠岡ラーメンの名店、おっつぁんの系譜、福山市のつかもとさん。たしかオープン当初は二代目おっつぁんと名のってたはず。
ちょっと魚介も感じる甘めのスープ。

 

尾道の、丸ぼしさん🍜比較的新しいお店ですが、すっかり人気店の仲間入り。
画像の日は10時50分到着で外待ち10人ちょっと、30分強で着丼☺尾道ラーメンには珍しい若干縮れた麺はオリジナルだそうです。美味しゅうございました🙇

 

 

こちらも尾道の、牛ちゃん。焼肉と尾道ラーメンのお店。
尾道ラーメンらしからぬ甘めのスープ。私は甘めが好きなので美味しくいただきました🙇

 

山陰へ４

最終日です。鳥取駅からバスで賀露港へ向かいます。

 

 

バスに乗ったらスゴい雪降ってきました。

 

 

賀露港到着。

 

 

いつもの渡辺水産さんで、活ガニの足折れ8000円を１杯購入。山陰に2泊もしていっさいカニを口にしかなったのはコレが理由です。カニは茹でたてにかぶりつくのか1番好きなのですが、ナカナカ茹でたて食べさせてくれる所がないので、最近は生きたカニ買って自分で茹でてます。

 

 

帰りのバスまでちょっと時間あったので１杯。アジの刺身とゲソ天で。

 

 

ほろ酔い気分で鳥取駅に戻って来ました。鳥取駅はのぞみでも止まるんかゆうくらい長いですね。

 

 

鳥取駅からスーパーいなばで帰ります。

 

 

買ったカニは帰宅後すぐにいただきました。まだ生きてるので、真水で30分くらい締めます。コレをしないと茹でてる途中で足がモゲます。

 

 

塩分濃度3.5%で約20分茹でました。

 

 

う〜ん、美味しい！今までで1番美味しかったかも。

 

 

最後は甲羅酒。

 

山陰へ３

2泊めのお宿はコチラ、鳥取駅前の温泉旅館丸茂さん。お初です。鳥取駅から徒歩10分もかからない好立地の温泉宿。

 

 

館内です。

　

　

 

 

部屋です。この日は2階の山茶花というお部屋でした。布団は最初から敷いて有りました。

 

 

コチラ男湯の大浴場。男女交代はありません。鳥取駅から徒歩10分で、52.6℃、4.4gのナトリウム-硫酸塩・塩化物泉が掛け流し。よく暖まります。褐色の湯の華も。臭いはあまり感じず。

 

 

コチラ家族風呂。予約制ではなく空いてれば入れます。

 

 

食事は付けなかったので外に食べに行きます。たくみ割烹店さんでオレイン55のすすぎ鍋。美味しかったです。

 

 

 

 

ご飯食べて出て来たら雪降ってました。

 

 

朝ごはんは1階のお食事処で。

 

山陰へ２

翌日はまたバスで倉吉駅まで戻ってコチラ、山陰本線鳥取行きに乗車。

 

 

降り立ったのはコチラ、浜村駅。ちょっと雨降って来ました。

 

 

浜村駅で降りた目的はコチラ、淡麗鶏ラーメン　ホットエアーさん。お初です。元々はクルマ屋さんだったもよう。

 

 

極み醤油。淡麗鶏ラーメンとのことですが、鶏以外の出汁も感じて、とても複雑な美味しいラーメンでした。また来たいです。

 

 

浜村温泉ではアパートも温泉付き。羨ましい。

 

 

共同浴場は、、、

 

 

ジモ化されてしまいましたね。

 

 

再び山陰本線に乗って終点の鳥取駅。

 

　

 

まだ宿のチェックインには早いので駅前で１杯。

 

 

岩牡蠣はイマイチでした😅。高かったのに。

 

山陰へ

成人の日の3連休は鳥取に行って来ました。駅の西口から高速バス。

 

 

岡山ＩＣから高速乗って、院庄ＩＣで降ります。車窓から見た山田養蜂場ぶんぶんファクトリーのトイレ。

 

 

院庄ＩＣからは下道で倉吉駅到着。

 

 

ココから路線バスで赤煉瓦・白壁土蔵まで来てコチラ、清水庵さんてお昼。あれ？暖簾裏返し？

 

 

餅しゃぶ定食をいただきました。餅は12色あるのですが、正直あまり差を感じず。ソレより出汁がとても美味しいです。

 

 

定食には茶碗蒸しが付いてるのですが、コレも出汁が良いのでとても美味しい。

 

 

再びバスに乗って、降り立ったのはコチラ、三朝温泉。

 

 

 

この日のお宿はコチラ、桶屋旅館さん。

 

 

館内です。

 

 

 

部屋です。2階のお部屋。この日は私達の他に1名様だけ。風が吹いてなかったので、あまり儲かってなかったもよう😅

 

 

コチラ、夜9時まで男湯の浴室。この宿のハイライトです。足元湧出の柔らかい湯。温度も適温でとても心地よいです。

 

 

コチラは逆のパターンの浴室。町からの配湯。コチラも決して悪くはないのですが、やっぱり足元湧出の魅力にはかないませんね。

 

 

食事は1階のお食事処で。この時期の山陰のお宿でカニを全く出さないという潔さ。

 

 

朝ごはんも同じお食事処で。左のお椀はお雑煮。白味噌ベースでした。