マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー
ボンジュール♪
サヴァビヤ～ン☆
大根で癒された貴女
今回は後ろ
後ろと言ってもチキンの
お
尻
☆
ここは
ボンジリといいまして
結構美味しい部分なんですが
そのボンジリの所に匂いを出す所があるんですね
これあまり知っている方が少ないのですが
鶏に限らず鳥が毛繕いするときに
クチバシで尾っぽを掻くようにしているところを見かけたことがありませんか？
けっしてかゆいからではないのです
この時 ボンジリの上の部分から匂いを出して毛繕いするんですね～
しかし
この部分を付けたまま焼き上げると
肉に邪魔な香りがついてしまうのです
ですのでこうやって
包丁でそぎ落とすのです
すると
焼き上がりもいい感じでボンジリまで美味しく召し上がれます♪
こんなささいな事でおいしくなるのですから
手間をおしみません
ボンジリまで美味しく食べられる
レアールオリジナルのローストチキンガーリックライス詰め
ご予約承っております♪
