オーベルジーヌは茄子じゃない！

フランスでオーベルジーヌという
茄子に似た野菜があります
味も形もそっくりです
でも　茄子ではないのです

料理人と話す機会があると

必ず

「向こうのきゅうりは＞＞＞＞」

「向こうのなすは＞＞＞＞＞＞」

「向こうの＞＞＞＞＞＞＞＞＞」

と聞いてきます
一応　私も
「あっちのは何々で　ここが違う」とか
「こっちのは何々で　あーだ　こーだ」と
言ってはいます　が

フランスの茄子に似た野菜は
ナスではなくて
オーベルジーヌという
「植物」なのです！

比較してもしかたないのです
その土地で育ち　その土地の気候風土になっている
「ナスに似た植物なのです」

ちなみに
和食を食べるなら日本！
中華料理を食べるなら中国！
フランス料理を食べるならフランス！

フランス風惣菜を買うなら
レアール！