ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

くっつりクレーム キャラメル

2008年05月13日 | 自家製デザート


ボンジュール♪

マダム ソシテ ムッシュー

サヴァで御座いましょうか

スウィーティーレアールシェフです

今日は

たまごスープをご紹介させていただきます

ウソです♪

実は私

たいぶ前にある器を注文してそのままになっておりまして

なかなか重い腰をあげられぬまま

ヘルニアにもなってしまいまして これ 言い訳

そして

仁王房にもさんざん言われておりまして

ヘルニアもよくなった所で

これを作りました








・。













フランス語でクレームキャラメル

日本語でプリン

昨今 とろ~り柔らか とか

ぎりぎりの固さに・・・とか

柔らかいプリンばかりが美味しいプリンと言わんばかり

なんか食べた気がしませんこと

この際

せっかく食べるのだったら くっつり(小松弁でしっかり)と

食べ応えのある物をと思いまして



昔お母さんが作ってくれたような

くっつりプリン

パティスリーでは湯煎でオーブン焼きしたプリンが主流の中

甘のじゃく

なワタシは

あえてそんなことは

無視して

蒸しました!

蒸しプリン!

  

(ちなみにこちらは仁王房用ですので)



どうしても

柔らかいプリンをお望みなら

どうぞ

プッ珍プリンでもお召し上がり下さい 

止めません





見た目もなつかしいヨーグルトの様な瓶

スプーンを差し込もうとすると

あれっ?いつも食べているプリンの様に

スーッと入る筈のスプーンが・・・・

指先に程よい弾力を感じながら一すくい

口に運ぶと

舌と上アゴで弾力を確かめながら味を確かめると

はじけた生地は

ヴァニラとラム酒の風味がお口の奥地を刺激して

思わず微笑

あ~なんと至福なひと時なんでしょう

そしてしっかりとした食べ応え

くっつり

満足

貴女もお一ついかがでしょう?



仁王房がプッ珍切れる前に

くっつりプリン作りました

そうそうこの瓶ご返却されると10円バック致しますので

1瓶¥290(税込)

ついでに

私 

もう一つプリンを書きました

って

それはTシャツにプリンを

ご近所のギャラリー&古民具の

Chaka Fookさんで5月16日(金曜日)~5月28日(木曜日)まで

art Tシャツ展を開催するので

私 はずかしながら

アーティストとして参加いたします

よろしかったらお出かけ下さい

その帰りに

レアールでお買い物なんて~のも

オサレではないかと思います

これいいプリンではなく

いいプランです

お勧め

ウフッ





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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
二週間・・・ (ALOHA~♪)
2008-05-14 09:25:54
二週間前に出来ていてほしかったなー
くっつり って 言うの 好きやなー
エスプレッソと一緒にいただきたいなー

口に入れて味わうのを 想像してみよーかな?
  
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同感! (おかき)
2008-05-16 23:08:59
私もカッチリのプリンが好きっ

おかんに作ってもらうのが好き

モロ○フとかも好き

シェフー楽しみにしてまっせヽ(^o^)丿
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Unknown (NATURAL)
2008-05-17 21:58:24
そろそろ暖かくなってきたし
車検も終わったし
シェフに会いに行く予定立てようかな~
あの日から約一年
なかなかいけなくて淋しい思いをしていたけれど
今日の記事で行きたくなってきました!
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Unknown (レアールシェフからのお返事)
2008-05-19 08:56:35
ボンジュール ALOHAさん

二週間後に作ってみては 以外に出来る物です♪

おかきさん ボンジュール♪

美味しすぎて 



気絶いたします♪

NATURALさん ボンジュール

早い物です
 
もう一年

今度はゆっくり飛ばさずにいらしてくださいね♪
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はじめまして近所の者です (まなまま)
2008-05-31 21:13:23
はじめまして。マスター。実は近所にいますが、まだお店に入ったことないです。気になってはいたんですが・・・。でも、プリンのPR見てたら明日にでも行こうかな。おいしそー。頑張ってください
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Unknown (レアールシェフからのお返事)
2008-06-02 18:54:15
☆まなままさん アンシャンテ ボンジュール
        はじめまして こんにちは

まなままさんご近所ならなおさら気軽にいらしてくださいまし

プリン

食べごろです

あ~旨い!
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