ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

ポワヴル ロゼ

2006年05月28日 | シェフのコラム
Poivre rose

pink pepper

赤 胡椒またの名を薔薇胡椒

私が好きな言い方は薔薇胡椒

噛み締めると

甘い薔薇のような香りが鼻腔を通り抜け

なんか薔薇を食べたような感じになり

ちょっとモナリザチックになったりして

以前から思っていたことに

お菓子に使えないかな

使うのだったらこんな風にと思って作ったところに

お店でフレンチにかぶれる会を開いた時に

最後に焼き菓子をお出ししました

何個かあった中に二つだけ入れたのですが

それを召し上がったのは

やはりデザイン系の方!

本人は気が付かなかったと思いますが

私は見逃しませんでした

たぶん本人もこれを読んでモナリザチックに微笑んでいることでしょう

さて

なんで ポワヴル ロゼというと

いつも温かなコメントを頂く

fleur de selさんのブログに

胡椒に関しての記事がありまして

タイミングが合いましたので

ご紹介したいと思います

その

薔薇胡椒をつかった

あの

デザイン系の方が

召し上がった

私の作った

焼き菓子とは

えっ

前置きが長い

じらすのがすきなんです

では

ここにご紹介いたします

どうぞ

























皆さん

拍手は~?

ちゃんとモニターに向かって拍手してください!

誰です

くしゃみ している人は 八クッシュンなんて

シェフみたいにオヤジギャグを飛ばしているのは~

では

紹介いたします

みなさん

ハイ 














どうです

前置きが長かったわりに

大したことないでしょ

でも

一つのきのこの形に薔薇胡椒を貼り付けるの

結構 手間なんですよ

ですから

ゆるして

許していただければ

モナリザの微笑み

許してもらえない場合は

ダメージ コード



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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (fleurde sel)
2006-05-28 23:18:16
とても素敵なMeringue 口の中でとろけるほの甘やかさにアニスの薫りのたおやかなpoivre rose. 

でも初めに口に噛んだ時のほのかさその後やはりとても辛さの世界に。今まで胡椒引きでしか使用したことなく。昨日改めてパワー見直しました。お客様全部食べました?それとも薫りを?



私の御紹介有難うございました。
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完食 (レアールシェフ~fleur de selさんへ)
2006-05-30 08:22:37
ボンジュール マダム



もちろん 完食 いたしました



はじめ



一口かじって



何だこれ?と



その後



残ったムラングを



パクッ と
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