ワガママかしら？

お食事中、お食事前の方は後でね。
お肉嫌いな方もスルーしてくださいね。



昨日、晩御飯に、ホルモンを焼いたんです。
黒毛和牛の「ミノ」と「てっちゃん」。

一晩、焼肉のタレに漬けて、味付けをし、魚焼きグリルで十分カリカリに焼こうとしたら、
何と、スルリンと網の下に落ちるではありませんか

これは、まずいので、フライパンに変え、十分焼きました。
(私は、ホルモンは国産で新鮮なものしか食べたくないので、いつも、決まったお店で買っています。)

ところが、昨日に限って、焼いている時から、臭みがあり、これはマズイぞ・・・という感じだったんです。
でも、合わせて1000円近くしましたし、我が家では、高級品なので、
お酒と焼肉のタレ（味噌タレ）で、何とか、味付けして、余分な油はキッチンペーパーで取り除き、
食べたのですが、何となく臭みが口に残るというか・・・美味しいけど・・・ウーンという感じでした。

食後、気分が悪くなり、2回戻しましたが・・・後味というか、口の中に臭みが残っています。



たぶん、下処理したお店が原因だと思うので、お店に問い合わせると、返金してくれました。

お肉の担当者が変わったらしいことも、原因みたいです。
お肉の人は、「しっかり焼いていないのでは？」と言ったそうですが、そんなことはありません。
私は、十分焼かないと気がすまないタイプ（ホルモンは特に）なので・・・
油もしっかり落とします。

夫は、匂いは気にならないらしいのですが、私は、お肉の臭みとか、すごく敏感みたいです。

生●で、「清浄豚」を買って調理した時も臭かったので、問い合わせると、
なんと、ト殺の際に、ストレスがあると、臭みが出るらしいです。
でも、冷凍すると、清浄豚の臭みは消えるとか・・・。

牛さん、豚さんの大事な命を頂いて、申し訳ないけど、
折角頂くなら、美味しく食べたい・・・こう思う私です。

ホルモンは、テレビでやってましたが、小麦粉を使って揉んで洗うと臭みがとれるとか、
焼き肉屋さんの下ごしらえのお話でやっていました。

お店の人にも、安心して食べられるよう・・・下ごしらえはキッチリやって欲しいと伝えました。


私、まだ、病気の関係で、外食行けそうにもありません。
大好きな焼き肉も、家でしか食べれないのです。


頼みます。お肉屋さん、ちゃんと下処理してください。