菊芋

『これ、お土産！』と渡されたのは ？
『何か わかる？』
『生姜でしょ』

『違うんですよ。菊芋なんですよ。』

菊芋は 初めての私です。
見た目は 生姜に 似ています。

菊芋は 主成分である イヌリン は 『天然のインシュリン』と言われていて 血糖値を下げる働きがあるとか。

早速、レシピを参考に 菊芋のキンピラ風煮を作りました。

結構、美味しく出来ました。