舞鶴でホルモンを食らう

舞鶴名物かどうか知りませんが、旨いホルモン食べました。『だるまや』という地元の有名店で、メニューは『ホルモン』『バラ』『ミノ』『キモ』『うどん』『野菜』『ご飯』『チャンジャ』『キムチ』のみ。
食べ方はいたってシンプル。銀色の丸くて真ん中がくぼんだ鍋みたいな鉄板に、たれ漬けの肉類とキャベツを豪快に乗せて、あとは焼くというか煮るというか、火が通るのを待つだけです。
肉のあとは、うどんをぶち込んでがっつく。これがなかなか旨くて、近所にあれば、ちょくちょく通いたくなる味でした。