今日も 晴れて お出かけ日和でした
ワタシも 飛騨高山までお出かけしてきました
昨日の パン教室のメニューは
パンは ２種類
写真（前）細長いパンは
ソフトフランス・ジャポネーゼ
なぜ ジャポネーゼかって？？
切り口の 片側には 小倉餡を使用（生クリームを混ぜて）したから
もう片側には バタークリームを
トッピングは ウォールナッツ
写真（奥）は クリームチョコロール
カスタードクリーム ・ チョコチップを伸ばした生地に
パタンパタン クルクル巻いて ３つの形に成形
仕上げ発酵後に卵を塗り ストロィゼルをパラパラ～
アーモンドスライスをトッピングするものも
お楽しみメニューは
ナッツクッキー
大麦粉を使って
ウォールナッツ ・ ピスタチオを入れて
棒状にして 冷凍
固まったら カットして焼成
ホロホロのクッキーなので
こぼさない様に
もう一つ
オランジェ・ババロワーズ
プレーンヨーグルト ・ オレンジソースを使い
冷やし固めたら 甘夏みかんを飾り
ナパージュで お化粧してツヤツヤにね
そして セルフィーユもね
さっぱりとして これからの季節ピッタリ！！