簡単エビマヨ

 

今日も晴れて

わりと暖かな一日でしたよ

 

先日作った

エビマヨ

色々作り方が有るなかで

超～　簡単な方法でね

《材料》

・えび （無頭/殻付き） ・・・8匹

・長ねぎ ・・・1本

・にんにく ・・・1かけ

・しょうが・・・ 1かけ

・マヨネーズ ・・・大さじ2

・ごま油 ・・・大さじ1

・塩 ・・・少々

・黒こしょう ・・・少々（我が家は　豆板醤を使用）

・酒 ・・・大さじ1

・砂糖 ・・・小さじ1/2（我が家は　砂糖はもう少し控えめ）

 

《作り方》

①えびは殻をむき　背開きにして背ワタを取り除き下処理をする

　（我が家は　背ワタを取り洗う時に片栗粉を使い　その後少し片栗粉をまぶしています）

　長ねぎは6～7cm長さの斜め切りにする（今回は半分に切っから　斜め切りにしました）

　にんにく・しょうがはみじん切りにする

 

②フライパンを熱してごま油をひき　長ねぎを強火で炒める

　焼き目がついたらえびを加えて　塩・こしょうをし

　にんにく・しょうがを加えて炒める

 

③酒を加えてさっと炒め　火を止めてマヨネーズ・砂糖を加えからめる

 

 

このレシピ　気に入っているのは　揚げないで良いでしょう

 

炒めて　あえるだけですから　

 

そして　この季節　長ねぎは　風邪予防にもなるでしょう