ゆで玉子を失敗したことと、鶏ムネ挽肉のハンバーグ

ここ2～3年、
ゆで玉子を作るときは
省エネのレシピにしていました。
簡単に言うと、
鍋に2cmくらい水を入れて沸騰させ、
玉子を入れて沸騰状態で4分、
火を止めてから8分そのままにするという方法です。
玉子の入れ方が重要で、
冷蔵庫で冷やした玉子を水にくぐらせてから
沸騰した鍋に静かに投入します

ところが、先日、火を止めたあと、
うっかりしてすぐに冷水にさらしてしまったのです。
冷えた玉子の殻をむき始めたとき、
玉子がとてもやわらかいことに気づき、
自分の失敗を自覚しました。
半熟玉子を量産してしまったので、
↑のように弁当にも入れ、
１日2個食べて消費しています。
半熟玉子はおいしいですが、
ちょっと殻がむきにくいですね

↑の弁当には、
珍しく自分で挽肉から作ったハンバーグを
入れています。
鶏ムネ肉の挽肉なので、
油っぽくないですよ
（ご飯サイドは、
「ゆかり」を入れ過ぎています。。）