ちょっとしたきっかけがあり、豆腐つくりにチャレンジしてきました！
①一晩水に付けて置いたものをミキサーにかける。
②それを生吾（なまご）というのだそうです。ちょっとなめてみましたが、生臭くてとってもおいしくなかったです。
③生吾をあたため、沸騰させ、少し煮たものを木綿の袋に入れしぼります。袋に残ったものがおから。
④絞ったしるが豆乳。これは、おいしゅうございました。
それを再び火にかけ、８０度くらいになったところでにがりをいれ、かきまぜます。その後、１５分くらいおくと、かたまってきます。
⑤かたまってきたものを豆腐の型にいれ、余分な水分を重石をかけながらとります。
＊③～⑤は作業に必死で写真をとれませんでした・・・あしからず・・・
⑥３０分ほど水をとったあと、水にさらします。
⑦できあがり！！（かたちはおもったより、薄っぺらになりました。
じゃ～ん！！試食会！！きな粉もつくってみました。でも、砕き方が足りず、噛み応えのあるきなこ！！になってしまいました。それから、おから入りのホットケーキ。
豆腐は２種類。日本でつくったにがりと、エーゲ海のにがりとを使って作ってみましたが、エーゲ海の豆腐はなんか苦味がのこっていまひとつ・・・日本の食材には日本のもの合わせたほうがおいしくできるのかな！！
エーゲ海豆腐はみんなに嫌われてしまいました・・・でも、残すのはもったいないので、全部食べましたけど・・・
おからはきれいな白！！卯の花っていうけど、なるほどなあと思いました。合計６００グラムの大豆で豆腐が４丁。そしておからが大なべひとつ！！それを家で煮たら・・・
なんとなべ二つ！！おからのいり煮ができてしまいました！！
当然うちだけでは食べきれないので、お友達に配って歩きました
