調理する

車鯛が　まな板の上の鯉状態です・・・。





関東あたりでは　　マトウ鯛というらしく　あんまりお刺身では頂かないで　蒸し物なんかに使うらしいが
石川では　断然　　刺身です。











続いて　　ふくらぎ


石川では　こぞくら　　ふくらぎ　　がんど　　ぶり　　　と　成長と共に　呼び名が変わる　出世魚として有名です。


今回は　　ふくらぎ











鰤に比べて　スッキリとした味わいで　好きです。



と　　　食べるだけではないぞ～・・・ということを　教えたかっただけです（笑）