みなさん こんばんは。
今マイファームでは トマトが旬を迎えています。
ベリーくんがいっぱい ファームから持って帰ってきてくれました。
真っ赤なトマト！
旬のトマトは 甘くてジューシーです。
トマトの赤色成分は リコピン。
リコピンには強い抗酸化作用があり
お肌のシミやしわの予防に役立つそうです（リコピン 好き～ 💛 💛）
他にビタミンC カリウムなどを豊富に含みます。
またお料理にトマトを使うと トマトの赤色が
鮮やかなアクセントとなって 色どりが華やかになりますね。
この夏 いっぱいトマト🍅 食べていきたいです。
さて昨日ご近所様から 別の赤いもの？？をいただきました。
それは これです！
鳥取県境港で水揚げされた 紅カニ！ しかも３匹！
もう湯がいてあります。
だから赤色が鮮やかなんです！
木の実ちゃん 無知なものでカニって冬しかとれないものと思ってました。
カニの中でも ズワイガニは大きて美味しいので
特別に漁の時期が定められていて 他のカニは一年中漁が出来るんですね。
このカニは紅カニ（べにかに）。
ズワイガニよりかなり小さく 水分が多く カニ味噌も少ないですが
充分カニの風味は味わえます。
そう思うと カニ好きの木の実ちゃんはテンションが上がって来て ⤴ ⤴ ⤴
３匹のカニ 大切にいただこうと カニ料理頑張りました。
まず足と胴体を離します。
最初は カニの爪を使ったお味噌汁。
足の身をほぐし カニ味噌と合わせ 日本酒をたらして カニの甲羅焼き。
オーブンで少し焼きました。出来上がり！
カニ味噌汁 カニ甲羅焼き そして自家製トマトも美味しくいただきました。
夏にカニを食べるのは ちょっと不思議な感覚でしたが
紅カニ とっても美味しかったです！
ごちそうさまでした！
今晩の夕食も美味しかったです。
ファームの恵み そして紅カニをくださったご近所様に感謝！です。
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