秋らしいお題の和菓子

きょう、午後は和菓子教室でした。

お題は、秋らしく

『栗むし羊羹』と『りんごっ娘(こ)』。

↑それぞれが、出来上がったばかりの画像。

ちょっとおめかしして↓

『りんごっ娘(こ)』  は、

りんごのシロップ漬けの角切りを

白餡にまぜたりんご餡を包餡し

オーブンで焼いた焼き菓子。

りんごにみえる様に成形します。

一見簡単そうにみえますが、

焼きあがると

横腹が割れているということがあります。

原因はいろいろあるのですが、

これは、

気を付けていても

焼き上がらないと判らない…

やはり、

和菓子の世界は奥深いのでありました。