葉わさび漬け

写真は去年釣ったアマゴを冷凍保存していたものを焼いた物です。

全然遜色なく食べれるので我が家の保存食です笑

さて、ここからが本題です。

この前の釣りの途中で摘んだ山葵を「葉わさび漬け」にして頂きます（レシピはクックパット笑）

まず取った山葵の葉と茎を3センチに手でちぎります。

次に塩を振って水気が出るまで揉み込みます。

水が出たらよく絞って、沸騰する前のお湯に10秒くぐらせて、流水で粗熱を取ります。

調味料は我が家では麺つゆを使用（簡単なんでね笑）

よく絞った葉わさびをタッパーに入れて冷蔵庫へ（超簡単でしょ〜笑）

1日置いて開ける前にタッパーを振って刺激すると辛味が増します。

それがこちら。

お酒は蕎麦焼酎のロックを合わせてみます。

お味は・・・

あれ〜？風味は山葵だけど全然辛くない笑

まぁ、自然の物だから辛くないのもあるのかな？笑

でもこれはこれで美味しく頂きました！

魚屋のおばちゃんが言ってたけど、山葵を一株取ってきて刻んで入れたら辛味が増すらしいので、今度試してみ〜よお笑

やっぱり山の幸ってサイコー！

おしまい。

あと、男はホームセンター行くと買わないのに電動工具コーナー見に行くね！