山形県から秋の恵み

II フルーツ王国からの贈り物

毎年秋のお楽しみ。

山形県酒田市の刈屋地区で生産される刈谷梨

出荷量が少なく事前予約必須。

旬の到来とともにやってきました。

特に出始めの幸水が一番好き！

昨年よりも若干甘味は控えめだけど、この梨の特徴である瑞々しい食感は比類のない旨さ。

しかし、、、

追熟のためと半数を2日ほど冷蔵庫から出したままにしていたら、腐らせてしまった。

痛恨の極み

生産者の方ごめんなさい🙇‍♂️

また来年までお預けだ。

その翌々週。

山形市のふるさと納税返礼品で、蔵王プルーンが届いた。

デカイ！

プルーンといえばドライフルーツのイメージで、小さな頃から干しぶどうが苦手だった身には、その大親分的存在だった。

ところがここ数年、スーパーでも生プルーンを見かける様になり、そのうまさに驚いた。

山形蔵王はその一大生産地であり、中でもプレジデントなるブランドは希少な様子。

少し酸味のある皮のまま頂くと、果実の甘味と相まって旨いね〜

栄養価も高く、今後更に出回って欲しい。

秋はフルーツがうまいですね。

20200908

20200925

しんせらてぃ@国分寺

II まさに住宅街の名店

最寄は国分寺駅になるのだろうか。

歩くと大分距離はあると思うが。

車で行くと隣の駐車スペースへ止める許可証をいただけるので、それを車内提示し駐車する。

店内にはアイアンシェフの［脇屋友嗣氏］と一緒に映った写真がある。

弟子スジなのかな？

思えば氏が料理の鉄人で脚光を浴びた頃は、まだ［立川リーセントパークホテル］の中華料理長だった。

吉祥寺に［竹爐山房］も健在で、武蔵野多摩地区はヌーベルシノワの一大勢力地とも言えたのだが…

今は両店とも無し。

閑話休題

定番に少しアレンジを加えてあるメニュー群。

魅力的な品が並ぶが、五目あんかけつゆそばにする。

実はわたくし、この、

〝つゆそば″

という響きに弱い。

〝五目″

これにもヤラれる。

さて、

合いの手には一本から注文できる春巻き

ずんぐりとした見た目の春巻きは熱々揚げたてで旨い！

五目つゆそば

スープ全体に餡を纏っているのでなく、醤油スープのラーメンに餡をかけたセパレート餡タイプ（そんな言葉あるんかな？）

具は、鶏肉、豚肉、白菜、筍、小松菜、キクラゲなど。

上品な味付け、トロミ加減も上々。

旨い！

ランチはメニューを絞り込んでいるが、夜は更に魅力的な品々が揃ってる様で、あっちこっち目移りしそうだ。

お店の方の感じもよく、ぜひまた伺いたい。

おいしかったです。

ごちそうさま。

20200906