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京料理講習会・第３回（平成２８年５月１７日）

　　　　　　　　初夏の懐石

前菜＝えんどう豆とうふ・生うに・すり柚

造り＝油目焼霜造り・茗荷・芽ネギ・一味おろし・ポン酢

 

煮物＝蒸しアワビ・ジュンサイ・おかひじき・柚花

焼き物＝びわ田楽・一寸豆

八寸＝さよりアスパラ八幡巻き・鯛からすみ

煮合＝淡竹・スナップえんどう・子芋・木の芽

酢物＝焼穴子・車エビ・ラデイッシュ・胡瓜・うど・花紫蘇・三杯酢

ご飯＝えんどう豆赤飯・奈良漬

お菓子・お抹茶

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