mocogreen

手作りゴルフヘッドカバー・子犬の洋服・
ビーズアクセサリーなど作成している
mocogreenです。

点心料理の一部

2008-05-23 00:59:14 | Weblog
初風炉の点心~向付(流水豆腐)・煮物(鯉丸仕立・焼豆腐・九条ねぎ
・しょうが)
かご盛(写真)~(胡瓜・大徳寺麩・の胡麻酢和え)(小芋田楽・甘味噌・花じそ)(甘鯛唐揚)(さより風干し)(青うり・黒ゴマ)
(白ずいき煮)(車海老煮)(ミニおくら煮)(パンプキン麩)(小鮎煮)
(淡竹煮)(はじかみ)の12点盛り
御飯~(天豆・白蒸し・木の芽煮)
        以上を講習し頂きました。

         chiyoko

京のおばんざい

2008-05-20 22:55:49 | Weblog
めぐり来る季節は、はや蕗の候となり、京都では葵祭の
巡行が雅やかにくりひろげられます。
昔からにがみの有る食材は五臓の働きを助ける役目が有ると言われ、好んで
特に蕗など管の食物はよく使われ食されたとの事です。

蕗~蕗の薹・茎・葉などそれぞれ(お煮しめ)(和えもの)(炒め物)
(椀もの)など々お料理の方法で美味しくいただくことができます。

五臓~心・肺・脾・肝・腎・の五つを言います。

             chiyoko

樹齢600年以上の木(#1)

2008-05-04 09:19:15 | Weblog
懐かしい場所”雑司ヶ谷”の散策で発見
都電に乗り”鬼子母神”へGO
神社境内に入った途端有りました。
       鬼子母神の公孫樹

 ・樹齢600年以上
 ・幹周8メートル
 ・樹高30余メートル
雄樹にして成長力を持続
これから先もず~と生き延び鬼子母神社&周辺を上から見守り続ける事
でしょうね。続く