かりん酒づくり

今日は、かりん仕事です。
かりんは、とっても固いので切るのが大変で、気が重たかったのですが、
かりん酒とかりんのコンフィチュール（ジャム）を作ることにしました。

切り落としたかりんの上下の部分は、
捨てずにお風呂に入れてみます。

かりんの種には良い成分があるので、
捨てずにお茶袋に入れて一緒に漬けこみます。
サクサク、リンゴのように切れれば問題ないのですが・・・。
一番良く切れそうな包丁を使いました。
案の定、カットバンのお世話になりました。




氷砂糖、ホワイトリカー、かりんを入れて、待つこと３か月です。
風邪に効くということですが、飲みごろになる頃には、
風邪の季節も終わりそうです。