かりん酒づくり

今日は、かりん仕事です。
かりんは、とっても固いので切るのが大変で、気が重たかったのですが、
かりん酒とかりんのコンフィチュール（ジャム）を作ることにしました。

切り落としたかりんの上下の部分は、
捨てずにお風呂に入れてみます。

かりんの種には良い成分があるので、
捨てずにお茶袋に入れて一緒に漬けこみます。
サクサク、リンゴのように切れれば問題ないのですが・・・。
一番良く切れそうな包丁を使いました。
案の定、カットバンのお世話になりました。




氷砂糖、ホワイトリカー、かりんを入れて、待つこと３か月です。
風邪に効くということですが、飲みごろになる頃には、
風邪の季節も終わりそうです。

八戸せんべい汁

ずいぶん前のいただきものです。
鍋物の季節になってきたので、食べてみることにしました。

初めて食べるせんべい汁です。
せんべい汁は、八戸付近の地域で、
200年以上食べつがれている郷土料理ということです。
まだまだ、この世の中にはももママの知らないグルメがあるのですね。

キャベツは、必ず入れることと書いてあったのでたっぷりと入れました。
キャベツの甘みが出て旨味がまします。
だしがしみ込んだせんべいが、
ツルツルモチモチ、独特の食感です。

大根葉の活用

畑から抜いたばかりの大根をいただきました。
葉も青々として元気いっぱいに育っています。
捨てるにはもったいない！
ということで、さっそく大根の葉レシピを検索。
便利な世の中です。

大根葉のナムルを作ってみました。
すりごまをたっぷり入れてこれは、健康食です。
大根の茎が固いかなあと思ったけど、よく茹でたので
それほど気にならず、いくらでも食べてしまいます。

今夜のメニューは、大根とイカの煮物。
大根なます。
大根葉のナムル。

大根三昧ですが、良質のたんぱく質不足、
低カロリー過ぎて、力が湧きません。
食事が終わった後、お菓子が食べたくなりました。（笑い）

かりんが大豊作！

今年は、かりんの実が大豊作です。
木のそばに行くと、甘い香りが漂ってきます。
もう、収穫したほうがよさそうです。

かりんは、のどに良いそうです。

かりん酒、はちみつ漬け、かりんジャム、・・・。
いろいろ作ってみたいけど、
かりんの実は、とっても固くて切るのがたいへんで、気が重い。

テレビで、サザエさんの実写版ドラマをやっています。
タラちゃんがとってもかわいくて癒されます。