１０月の料理

冷製パンプキンスープ
メカジキのムニエル～小麦胚芽粉を使って黄金色に～
マッシュポテト、茹でニンジン、おくら、焼きタマネギ
シメジ飯 コンソメ味

１０月始め父の誕生日。
「引越しのお疲れ会も兼ねてどこか美味しいもの食べに行こーよ～」と言っていたら…
母がおなかをこわしました。
おなかの風邪とのこと…

急遽、消化もよいご馳走メニューを作ることに。母はごはんだけは卵粥で。
美味しく、好評でしたが、夜、私は、引越し慰労会のはずがお誕生会メニューの料理になって、疲れてバタンキュー★


ちゃんちゃん焼き
　

ことしも出ました！ちゃんちゃん焼き！！
だんなさんはもう馴染みのメニューですが、実は実家では初めて。
写真では鮭の切り身２枚に見えますが、切り身２～３枚くらいのブロックを２つです。
鍋ごと食卓に運んで、はいっとふたをとったら、父がびっくり　その反応に、古い得意メニューなのかと思っていただんなさんがびっくり

食卓でチャンチャンっと鮭を崩します。
「初めてやられた時は、なんて手抜き料理を作る女かと思った」とだんなさん。
だから、獲りたての鮭を半身で載せて、できてからちゃんちゃんっと崩すからちゃんちゃん焼き、という、鮭の本場北海道の料理なんですよってば！

母まで「あら？おいしいじゃないの。へー。」

キャベツともやしとしいたけと人参を、さきに炒めてガサを減らしておいて、たっぷり使いました。おいしく満腹に食べて、翌日の昼食の分までありました。


その他、半ば食べてから「写真撮りそこねた～」と気づいたものはいろいろ。

休日にラーメンを作りました。
４＋０.5人分のラーメン。。。　もやし１袋、きくらげ２つかみ戻して炒め、煮ておいた豚ブロック肉半分、ゆで卵５つ、海苔２枚・・・けっこう具を用意したのですが、それほど具沢山というほどでもなく・・・　ふー。

時期的に少しはやいかもですが、豚汁をつくりました。
両親の風邪がすっきりせず、いつまでもいつまでも体調イマイチだとぐずぐず。。。　暖まるもの、根菜のものを食べてスッキリせい！　と思いましたが、相変わらずなかなか

久しぶりに「日本一の野菜レシピ」からカリフラワー炒めなど作りました。
お野菜、相変わらずお高いですよね。４＋０.5人分の食費・・・　カリフラワーがお買い得に感じたりする、最近の食費事情です。