フランスパン

今日はHBでフランスパンに挑戦です。（挑戦も何も私は材料計ってるだけですが。）
計量はバターやスキムミルクがない分、いつもより楽～。
手ごねではフランスパンは作ったことがないので、どうすればフランスパンのあの固さが出るのかよく分からないところ・・・。
でも焼き上げまで５時間（ふんわりコースで3.5時間、ソフトコースで3時間だからだいぶ長い）ってことは、発酵時間？でもなー、過発酵にならずに長時間発酵させるってことは、生地の配合が発酵しにくい分量なのか、それとも普通の発酵温度よりも低いのか。ってとこかな？
とりあえず、ちゃんとフランスパンになってました。
焼き色は普通の食パンコースの焼き色薄めよりも薄いので、焼き時間はどうなんでしょう？温度低めで長く焼くのかも。
今朝は本当はこのフランスパンでフレンチトーストにするつもりが、寝坊してできませんでした。さすがにみーくんもよっちもあんまり食べませんでした。
ママが食べて減っちゃったので、明日の朝もう1回分焼いて、それと今日の残りで今度こそフレンチトースト作るぞー！
HBでソフトフランスパンって焼けないかなー。
割とフランスパン好きなの～。