1月19日 燻製作りテスト

いよいよ燻製器の最終版の完成になった。

昨日まで色々テストして、固形燃料ではオーケーだったが、トランギアのアルコールストーブは火力が強すぎて使えない。

やはり炊事向きだ。

そこで缶ビールの缶でアルコールストーブを作った。

穴は開けたが二重構造にはしなかったので中央の穴から炎が出る。

ちょうど燃えかたの良い固形燃料と炎を比べたら、今回中央に開けた穴の大きさがちょうど良いようだ。
燃焼させて比べたらほぼ同じでこれで良いだろうとなった。

左缶ビールのアルコールストーブ、右固形燃料。

早速桜のウッドチップ３掴みを入れる。

材料は定番のチーズ、ウインナー、茹で卵の３種類でやってみる

燃焼時間は35分で取りあえずやってみた。

今日は気温がプラス2度なので暖かい。

いぶしてる間に焚き付けも出来た。

35分で開けてみる。
チーズも卵も良い感じの色になった。

ウインナーも良い感じの色になった。

完成度はどうなのか分からないが、チップの香りも着いて美味しかった。

さらに燻製作りを勉強しよう。

ソロキャンプで燻製も悪くない。

ツマミを作る。

長芋があったのでホットサンドメーカーで一品。

片側を焼いて裏返し、チーズを乗っけて焼く。

うまい具合にチーズも溶けた。

美味しそうだ。



コメントが来ている方に返事をしないことが多々ありました。

今までシステムが良く知らなく不愉快な思いをさせました。
これからは良くチェックします。🙇

1月18日 燻製器の容量アップ

燻製器が出来たのだが、少し容量が少ないとなり、容量アップを図る。

現在の容器の上に同じものが重ならないか、ダイソーに行ってチェックしたら、底部分だけだとピッタリ入る。

早速、ステンレス容器の底に穴を開ける。

ジグソーで綺麗に穴あけが出来た。さらにやすり付のドリルでバリ取りをして完成。

中にダイソーの網を付けた。

重ねて見たらピッタリだ。

蓋はまな板を使う。

これもジグソーで切って完成。

見た感じは完璧だ。

早速、燻製用のウッドチップを燃やしてみるため、燃料用アルコールを買いに行く。

サツドラに行ったが何処に有るか分からない。

ツルハに行く。

以前1回購入した事がある。

所が同じ場所に無い。

お姉さんに聞いたら場所が移っていた。

500mlで約300円だった。

これをアルコールストーブに入れて、燃やしてみる。

結構な炎が出る。

缶の内側は焚き火用の2時燃焼の容器になっている。

そこに入れた。
アルコールストーブも2時燃焼が綺麗に起こった

桜チップを乗せてみる。

周囲から炎が出てきた。

少し強すぎる様だ。

チップが燃えてしまって失敗だ。

今度は燃料を床に置いてテストした。

良い感じで煙が出てきた。
結局最後までチップは煙を出したままで終了した。


容器内の温度は100度を越えた。(100度までしか測れない)

これだと熱燻が出来そうだ。

魚等も出来るかも。

固形燃料の方が減り方が少ないようだ。

明日はチーズやソーセージを入れてやってみよう。