干し野菜と鶏肉のココナッツミルクカレー 2014年05月08日 | マイ レシピ タマネギ、にんじん、カボチャを天日干しにします。 鶏肉を、ニンニク、生姜、唐辛子、ナンプラーに漬け込みます。 鶏肉、干したタマネギとにんじんを炒めます。 水を入れ少し煮て、鍋に移し、ココナッツミルクを入れ１時間煮込みます。 鶏ガラスープの素、ナンプラー、カレー粉／コリアンダー／クミンで味付けします。 干したカボチャと椎茸、長芋を入れ、２０分煮込みます。 庭で摘んだコリアンダ . . . 本文を読む
