白花豆のおこわ

真夜中に何をしているか？


白花豆のおこわの練習です。
こちらもお赤飯同様自分で作ったことがありませんでした。
ググッてみてもきちんと教えてくれるところがありませんでした。

課題は豆をどの程度軟らかく煮たら良いか？
１回目は軟らかすぎて美味しい煮豆になってしまいました。

この写真だと美味しそうに見えるでしょう？
でも豆が硬くて駄目でした。
豆を拾い集めてもう一度煮て合わせようと思います。

発想の転換です。
豆を美味しく煮て、その汁をお米に混ぜて炊いて、最後に豆を混ぜるのです。
次回からはその方法で実験します。

こんな調子でお彼岸の入り（３月１８日）に間に合うのかな？

お赤飯のササゲ豆の様に、レトルト食品があれば良いのにな～。