甘〜い 玉子焼き

土井善晴さんの、毎週土曜日に放送している料理番組を、録画で見ています。

最近の料理で気になっていたものを、今試作しました。

はんぺん入りの玉子焼きです。

普段は使わない調理器具を出してきました。

はんぺん一枚と卵３個、塩、ほんだし、砂糖をたっぷり。

油を引いた四角いフライパンに、卵液の全量を流し入れます。

細い火で蓋をして焼きます。

上の方まで固まりかけたら、ひっくり返します。

食パンの様に耳を落として、試食すると、甘〜くて美味しーい。

まるで伊達巻の様です。

小さく切って置きました。

握り寿司に乗せても良いなぁ。

因みに土井先生は、丸いフライパンで焼いて、酢飯を包みました。

まるでロールケーキの様なたまご寿司でした。